牛肉丸 客家菜

牛肉丸 客家菜

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牛肉丸
用料：
鲜牛肉（５００克）、精盐（４０克）、味粉（４克）、清水（１００克）、薯粉（３０克）
制法：
●将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、薯粉拌匀，打成牛肉胶。
●用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮不面为准）取起，焖、炒等咸宜。
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧
菜系：客家菜
参考图片：

为什么是是一颗...

过年去吃发觉多了几颗  后来付钱发现涨了5块- -

咕咕咕咕、、、肚子都饿啦、、、、

喜欢吃

不知道好不好吃，买相不错，这碗买多少钱啊。

八嘎耶鲁、 发表于 2012-3-10 13:47
番薯是特产啊。

番薯怎么成特产了啊家里特产是什么还真说不出来

小鬼、 发表于 2012-3-11 02:03
最爱吃的就是牛肉丸了。这下可以试试咯。

有时候自己做的话就算没那么好吃也会有很不错的味道的。自己试一下动动手吧。

最爱吃的就是牛肉丸了。这下可以试试咯。

我好喜欢阿,流口水中....给一个我吃吧

木钱哥 发表于 2012-3-10 19:27
你说的不是没有道理，也有一定的道理的。那就支持一点点吧。

就支持一点点..
我的番薯熟了。

晚上刚刚吃，哈哈。

八嘎耶鲁、 发表于 2012-3-10 19:26
精神上支持多了，会变神经病。

你说的不是没有道理，也有一定的道理的。那就支持一点点吧。

木钱哥 发表于 2012-3-10 19:17
精神上要支持一下的啊。

精神上支持多了，会变神经病。

八嘎耶鲁、 发表于 2012-3-10 19:05
恭喜你，猜错了。

精神上要支持一下的啊。

木钱哥 发表于 2012-3-10 18:50
只是假设和猜想而已。

恭喜你，猜错了。

砍柴郎 发表于 2012-3-10 18:54
原來這玩意叫”客家菜“。。。。

也是可以下饭，当然可以叫菜。系列就排在客家菜里面。

原來這玩意叫”客家菜“。。。。

八嘎耶鲁、 发表于 2012-3-10 18:42
吃番薯的就是建饶的？
那吃饺子不就是三绕的。

只是假设和猜想而已。

木钱哥 发表于 2012-3-10 18:30
你不会是建饶的吧。

吃番薯的就是建饶的？
那吃饺子不就是三绕的。