第一次做苦瓜酿肉

第一次做苦瓜酿肉

本帖链接：https://www.raoke.net/47934_1_1.shtml

好久没做菜了，难得周末有空露一手，大家不要见笑
我是照着《下厨房》的软件做的，挺简单的一道菜，夏天多吃苦瓜能祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑之效。


材料
主料：苦瓜2个，去皮猪肉300克，
辅料：鸡蛋1个，香菇，胡萝卜，香葱，蒜瓣，姜末
调料：精盐，酱油，料酒，湿淀粉

苦瓜酿肉的做法
(1)苦瓜切成3厘米段去瓤，冷水煮熟后去水. （这步是为了去除苦味，根据个人口味自行斟酌）
(2)猪肉剁成泥，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜瓣，姜末，少量料酒，湿淀粉，精盐调成馅，搅拌均匀。
(3)把苦瓜装盘，塞入肉馅，放入蒸锅中大火蒸熟即可。（我用的是高压锅，开了之后5分钟关火）
(4)将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开，加生抽、湿淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

zhanbingye 发表于 2013-8-11 18:54
做个菜要照着《下厨房》的做法做

当然啦，不然不知道需要哪些材料

-__________队长 发表于 2013-8-11 19:49
不錯 做的蠻好的 味道應該也不錯！我姐也常會那樣做！蠻好吃的 不過肉太多 吃多會膩！

是啊，吃两块都已经很饱了，肉馅最好是加点蔬菜，像芹菜，胡萝卜什么的，这样不会太腻

見鷄行事 发表于 2013-8-11 21:18
应该还不错。

味道还可以，只是蒸熟之后苦瓜都黄了，很简单，可以试试。

詹js 发表于 2013-8-12 08:57
静姐姐啊，什么时候，给俺来个啊

听说你也挺会做菜啊，自个学去

詹js 发表于 2013-8-12 11:30
我还没吃过美女给我做的菜呢

那以后叫女朋友做给你吃啦

浪荡子。 发表于 2013-8-12 03:19
人美没想到还有一手好厨艺。  我等屌丝只能选择默默回帖

谢谢各位的回帖，我会继续努力的

詹js 发表于 2013-8-12 12:25
问题会不会做先啊

你先学会了然后教她呗。

ǎ_了断思绪 发表于 2013-8-12 12:29
那么绿的变的那么黄。

苦瓜蒸熟是会变黄的

人生贪喃 发表于 2013-8-13 14:05
矮油 不错哦

不经常做

聪哥 发表于 2013-8-16 11:19
还是喜欢生的，颜色鲜艳点 ，建议放点绿色跟红色的菜装饰一下，园圣，或者辣椒等

哈哈，那不是不合口味

人生贪喃 发表于 2013-8-15 00:02
第一次就做了怎么好了 味道不知道怎么样 但是卖相是绝对赚口水  哈哈~~一看又要流口水了

谢谢夸奖，味道还可以，赚你好多口水了