一杯奶茶，尽在回味。

饶平侯生 · 发表于 2016-3-14 09:41:51

一杯奶茶，尽在回味。

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其实早就想发表这个文章了，一开始是打算拍个视频的，但是因为各种原因，加上拍出来效果也不好，所以就耽搁了，刚好这两天下雨，比较有空，就抽时间说一下关于奶茶的制作流程。

奶茶分为港式奶茶和台式奶茶，我们一般喝的比较多的是台式奶茶，台式奶茶采用的比较多的是阿萨姆红茶，制作稍微简单一点，港式奶茶的话做法比较复杂一般只在茶餐厅等比较高档的才可以喝到，因为港式奶茶茶味较浓，带点涩，所以很少人喝的习惯，大多采用的都是台式奶茶。

奶茶这两个字包含了奶跟茶，顾名思义就是奶跟茶的融合，但是现在很多奶茶都是只有奶味而没有茶味，也有很大一部分原因是因为人们口味的变化，喝习惯了那些市场上形形色色的奶茶，有时候喝到真的奶茶反而觉得不习惯，不好喝了，我刚开店的时候就经常遇到朋友跟我说口味偏淡了，我每次都跟他们说如果是甜味什么的我还可以多加点糖，但是如果要让我加那些各种各样的化学成分说实话我做不到，因为毕竟是在家乡做生意，特别是像我这样在四中对面做学生生意的，就更加希望我的小店能成为他们学习生涯中的回味-回味奶茶。

下面是奶茶的制作过程，简单的拍了一下制作流程，各位可以看一下：

制作的过程其实算不上太复杂，但是也算不上很简单，从开始到结束将近一个小时的时间，主要是火候，比例，煮茶的时间要求比较高，时间久了会苦涩，时间短了会影响茶香，而且比起冲泡的而言，正宗的奶茶保质时间较短，一般都是要求当天销售完，要不然第二天就坏了，不像冲泡的第二天还可以接着使用，毕竟牛奶跟茶都是不能长时间保存的。

所以我更加希望家乡的人们能够说，喝上一杯正宗的奶茶，我们不添加任何香精，我们只提供奶茶应该有的味道：一杯奶茶，尽在回味。

回味奶茶：四中斜对面，欢迎广大网友光临。近期会有活动推出，说不定你就是那个幸运儿。