客家美食风味万千

rpzsz · 发表于 2014-3-2 19:00:24

客家美食风味万千

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“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，[1]来到客家人最多的聚居地——梅州、赣州、汀州、惠州、增城等地，你一定客家美食会被风味万千的客家菜所深深吸引；不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。一位九十高龄的海外老华侨曾动情地说，尝尽山珍海味，喝遍玉液琼浆，都不如家乡的农家菜好！如今在中国的许多大城市，不难发现客家菜的“身影”，即便在海外不少中餐馆里，红焖肉、清水鲩丸、酿豆腐、盐焗鸡等客家菜也颇受青睐……