铁皮石斛“身价千金”从何说起？

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20世纪80年代，云南产的黑节草（铁皮石斛）加工生产的“广南西枫斗”、“黑节西枫斗”等枫斗中的上品，在广交会上与外商的成交价为每千克3600美元。20世纪90年代，广州清平市场铁皮石斛每500g的价格高达1000元。时至今日，铁皮石斛的价格也是一路飙升、居高不下，只见攀高之势，未见丝毫回落。铁皮石斛在市场上有如此高的身价究竟为何，“千金”之说又何以见得？

        据《中国植物志》记载，中国共有石斛74种，21个变种，有药用价值的12种。分布于湖北、四川、广西、福建、台湾、广东、云南等省份。云南省以46种资源居榜首，据以上文献记载不难发现，云南是石斛生长的风水宝地，不仅供给本省需求，同时也兼顾着国际市场的需求和开发。除去天然气候和地理位置不说，但从石斛的生长习性就可以看出端倪，那么铁皮石斛千金身价之谜也昭然若揭了。

       首先，从铁皮石斛的生长习性来说，真可谓是“娇生惯养”。气候、温度、湿度、位置等一系列的因素都可以决定它的生存质量和成活率。石斛属兰科植物，附生性和气生性对气候环境要求十分苛刻。不喜冷不喜热，唯独偏爱湿润阴凉的地方，上有可以遮阴的树丛，下有潺流的小溪河流，若稍有干旱便遭到致命的摧残，娇嫩的叶片香消殆尽，只有待到温暖的季节才可以再获新生。

       其次，从铁皮石斛的繁殖能力来说，真可谓是“厚积薄发”。介于铁皮石斛此类的结构和生长制约，自身繁殖能力极低，每个果实空有数万粒种子，子孙后代却屈指可数。因为铁皮石斛的种子极小，没有胚乳，在没有人为干预的条件下需要与一些特定的真菌共生才能萌发。这种“借力”就决定了石斛微乎其微的繁殖能力。

        再则，从铁皮石斛的中药药理来说，真可谓是“奇中之齐”。大多数人都知道人参、冬虫夏草，却罕见铁皮石斛。正因为铁皮石斛的价值非一般中草药可比，导致人们不惜代价砍伐，有增无减的恶性循环导致野生铁皮石斛濒临灭绝。石斛在名贵药材中被称为“滋阴圣品”，以铁皮石斛提炼的枫斗更有“千金草”、“软黄金”的美称。《本草再新》：“理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散署。”石斛之所以既能养阴又能补养，有增强代谢、抗衰老等作用，在于它的性味和归经。味甘、入脾，脾肾同源、平者双补，又因其无毒，可以长久服用，从而奠定了其养生中的重要作用。

        最后，从铁皮石斛整体来说，由于野生资源极其稀少，濒临灭绝。因而滋生出一种新的培养模式——人工栽培。在铁皮石斛人工培养上结合生长习性和各方面因素不断实验，人工种植的铁皮石斛拥有和野生石斛相同的功效，不仅延续了铁皮石斛这一名贵物种，而且解决了市场日益扩增的急切需求。结合铁皮石斛独特的药性，在日益重视养生和生活质量的今天，铁皮石斛身价“千金”也不足为奇了。