中秋前夕傳統朥餅受熱捧

ecstv · 发表于 2013-9-12 15:59:52

中秋前夕傳統朥餅受熱捧

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   中秋佳節臨近，月餅的生産、銷售逐漸進入旺季，在潮汕地區，最受歡迎的月餅種類莫過于皮脆餡香的傳統潮式餅食——「朥餅」，最近這段時間可忙壞了做「朥餅」的師傅了。
潮商衛視9月11日《潮聞30分》節目播出「中秋前夕傳統朥餅受熱捧」，以下為文字實錄：
      天還沒亮，在潮州饒平縣三饒鎮馬崗村的張師傅一家就早早起來做朥餅了。
      同期（張師傅）
      中秋前這段時間，我們一般得淩晨兩點起床，做到晚上七八點。
      （同期完）
      數百年來，潮式朥餅以其獨有的製作工藝，餅皮酥脆、餡料鬆軟、味道清香、肥而不膩、甜而不過的品質受到四方贊譽，而這家已有200年歷史的朥餅老店，以其獨特的餡中餡更是廣受大家的青睞。
      同期（張師傅）
      綠豆餡裏再包冬瓜糖、芝麻和葱花朥，這就是餡中餡，多樣東西口感香。
      （同期完）
      張師傅介紹說，朥餅的生意一直很紅火，農曆七月底，他們接的訂單就飽和了，現在每天都能售出一千多塊朥餅。
      同期（張師傅）
      訂單我們是收到農曆七月二十左右就不敢收，因爲飽和了，前來預訂的人來自很多地方，（潮州）鳳凰、新塘、三饒的都來收購。
      同期（顧　客）
      來交代做餅，我女兒拿去東莞，入口很香，很爽口，很大塊，也好吃，我經常在這裏買。
      同期（顧　客）
      香、甜、淳、全三饒有名。
      （同期完）
      和其它潮汕小吃一樣，做「朥餅」同樣依托信譽和口碑，生意紅火了，張師傅一家起早趕晚，十分忙碌卻也十分開心。
      同期（張師傅）
      生意好做起來也開心，買的人開心，做餅的人也開心，名聲好生意就好。
      （同期完）
潮商衛視特約通訊員發自饒平的報道
http://www.ecstv.com/News_Detail.aspx?id=2367