购买餐具要注意防“毒”

大木老湿 · 发表于 2013-5-10 10:07:41

购买餐具要注意防“毒”

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餐具种类繁多，材料不同，特性也不同。使用过程中，如果忽视了各种餐具的特性，餐具的“毒”可能会随之而来，对身体造成不同的伤害，日积月累最终可能会变成“惨剧”。

　　仿瓷餐具合格率低
　　根据中央电视台近期报道，有关质检部门在对中国市场上的仿瓷餐具进行抽查后发现，我国市场上仿瓷餐具的合格率不足20%，以脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作仿瓷餐具几乎成为这个行业的潜规则。为此卫生部将重新修订仿瓷餐具的卫生标准。

　　工商部门对仿瓷餐具的制作工艺有专门的标准要求，规定必须以密胺粉(即三聚氰胺甲醛树脂)为基材、以a纤维素为基料制作。按国家规定工艺标准制作的仿瓷餐具耐高温高湿、耐溶剂、耐碱性都比较好，但目前市场上以脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作的劣质仿瓷餐具较多。脲醛树脂是由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得，会发生水解，进而释放甲醛气体，且水分越多、酸性越强、温度越高，其水解程度越严重，释放的甲醛气体也越多，因此使用脲醛树脂制作的餐具对人体是有害的。

　　塑料餐具最怕高温
　　除了陶瓷餐具外，塑料餐具也是日常生活中较常使用的餐具。专家认为塑料制品本身含有一定量的化学元素，加热后确实会造成分子的快速运动，产生一定的致癌物质。
　　劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。
　　专家提醒消费者购买塑料餐具时应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具，因为着色必然要加入一些添加剂，就会使产品的安全性降低。例如，彩色的塑料瓶中放油、醋、饮料等，就会溶解一部分彩色母料，吃下去对健康不利。
　　另外在塑料制品中，除了代号为5，俗称PP所制的塑料餐具外，基本都不耐高温。PP是聚丙烯的简称，是一种半结晶的热塑性塑料也是微波炉餐盒专用材质，可在100℃左右使用。

　　陶瓷餐具煮沸“排毒”
　　陶瓷餐具是绝大多数家庭的常用餐具之一，但陶瓷表面上的彩釉却可能成为健康杀手。
　　彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素，放射性元素镭会杀伤白血球，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长就会引起慢性中毒。但是随着陶瓷工艺技术的逐步完善，这种会释出毒素的釉上彩装饰方式已不再常用。因此，相对其他材质的餐具，陶瓷餐具相对安全健康。

　　另外专家提醒消费者：购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买劣质产品。购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁，如有凹凸感即不可购买。同时，用鼻子闻一下是否有异味。使用前用沸水把餐具煮上5分钟，或者用食醋浸泡2-3分钟，以溶出餐具中含的有毒物质。