不行，你得认识一下凤凰浮豆腐

潮乡茶业 · 发表于 2013-4-21 00:44:36

不行，你得认识一下凤凰浮豆腐

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所谓知之为知之，不知之……就实在太遗憾了。所以，必须要向诸位介绍一款人间美味——凤凰浮豆腐。

在潮州北部，有一名茶山群，曰凤凰山。凤凰山以峭拔雄伟的山色、绚烂多彩的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世。山上茶农星罗棋布，随便翻到一个山头，就有可能遇上你的那杯茶。清明过后，漫山遍野的采茶人在辛勤劳作，家家户户开动制茶的机器，一路茶香氤氲，名茶新鲜出炉。

收茶一天下来，尝遍各种新茶，肚子饿得叽呱乱叫，此时来一盘凤凰浮豆腐，可谓是骨软筋酥物我两忘。

这种浮豆腐是当地名小吃，在凤凰镇上随处可见。用凤凰山泉水浸泡优质黄豆制成，豆腐油炸过后外酥里嫩，配上我们叫臭草的“草仔”（当地人叫法），蘸酸醋和加了蒜瓣的酱油，真是无敌美味。

凤凰浮豆腐，是选用优质黄豆浸泡凤凰山泉数小时再磨成豆浆制成，口感非常细腻

我们来到的这家叫阿哑浮豆腐，这个店家并不是哑巴

放进油里煎炸，不时用筷子夹动一下免得粘连

炸好放在架子上滤一下油，很快就可以上砧板切了

这就是“臭草”，百度了一下叫“假臭草”，当地人叫“草仔”，有点草青臭味，吃起来又点类似薄荷的微微辛辣口感，很爽口

想尝尝吗？

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潮乡茶业 · 发表于 2013-4-21 00:45:44

自己杀个花，哈哈

失意的梦女孩 · 发表于 2013-4-21 00:47:54

感觉很好吃

此生不换 · 发表于 2013-4-21 00:51:25

有点想吃

此生不换 · 发表于 2013-4-21 00:51:47

有点想吃

ＺpF · 发表于 2013-4-21 00:54:59

08年的时候有去凤凰吃过！！

48155550 · 发表于 2013-4-21 00:57:34

呵呵,前不久刚去凤凰吃过

ＺpF · 发表于 2013-4-21 01:06:08

48155550 发表于 2013-4-21 00:57
呵呵,前不久刚去凤凰吃过

味道咋样。我08年的时候去吃过，现在还很回味！！

牛竹西/aiq · 发表于 2013-4-21 01:26:59

我吃过，，切实很不错，，，外翠，，里嫩，，

ABCD... · 发表于 2013-4-21 01:40:44

不知道酱油

48155550 · 发表于 2013-4-21 01:46:08

ＺpF 发表于 2013-4-21 01:06
味道咋样。我08年的时候去吃过，现在还很回味！！

还可以吧,就是草子吃不习惯

詹前程 · 发表于 2013-4-21 02:23:44

好想吃。

追寻 · 发表于 2013-4-21 02:46:44

没吃过

Ｙ▂_╮安静 · 发表于 2013-4-21 08:28:20

有看到，只是没去吃。。

卟依籁 · 发表于 2013-4-21 08:51:09

哇塞，馋了

ＺpF · 发表于 2013-4-21 12:59:08

48155550 发表于 2013-4-21 01:46
还可以吧,就是草子吃不习惯

哈哈一样那草籽我也吃不惯！

人生叹喃 · 发表于 2013-4-21 20:22:47

那草子，我以为是薄荷呢。

48155550 · 发表于 2013-4-22 02:18:46

ＺpF 发表于 2013-4-21 12:59
哈哈一样那草籽我也吃不惯！

呵呵，今天下午又吃到了，2个人吃了4份

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