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本帖最后由 樂道 于 2013-3-30 23:36 编辑
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鹧鸪食疗作用:
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。中国唐朝名医孙思邈的弟子孟冼在他所著的《食疗本草》中就指出鹧鸪"能补五脏,益心力"。清朝饮食专著《随息居饮食谱》中也说其"能开胃,益心神"。《唐本草》:主岭南野葛、菌毒、生金毒,及温瘴久,欲死不可瘥者,合毛熬,酒渍服之;生捣取汁服最良。
《医林纂要》:补中消痰。
《食疗本草》:能补五脏,益心力,聪明。
《随息居饮食谱》:利五脏,开胃,益心神。
鹧鸪对于临考前精神紧张而致的心神不安、失眠多梦以致健忘等症状的学生,是很有疗效的。常服可促使注意力集中、心情平稳。
鹧鸪有多种食用方法,一般可将鹧鸪用盐制成咸鹧鸪然后风干保存,需食用时将其与粳米一起煮成鹧鸪粥,香糯可口非常好吃。若是鲜鹧鸪还可将杞子、大枣、桂圆肉与糯米一起填入鹧鸪腹内,再将鹧鸪纳入鸡腹内做套禽菜上锅蒸熟即成。也可把鹧 鸪肉切块或切丝与其他蔬菜配炒成各种菜肴食用。民间还有种食法就是将鹧鸪与玉竹一起炖汤服用。鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经;能利五脏,开胃,益心神,补中消痰。一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性;民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
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竹鸡简介:
【拼音名】Zhú Jī
【英文名】Bamboo partridge
【别名】山菌子、鸡头鹘、泥滑滑、竹鹧鸪
【来源】
药材基源:为雉科动物灰胸竹鸡的肉。
拉丁植物动物矿物名:Bambusicola thoracica(Temminck)
采收和储藏:全年均可捕捉,杀死后去羽毛及内脏,取肉鲜用。
【原形态】灰胸竹鸡,小型禽类。体长约29cm。嘴短,褐色。虹膜淡褐色。头、颈侧、颏、喉等均栗红色。上体大都黄橄榄褐色,并缀以黑褐色毛虫状细斑,头顶杂以少数棕点;额与上背沾灰色,眉纹蓝灰,并向后延伸至背侧;背部大多杂以栗斑和细白斑。肩羽与背相似,但白斑居多。三级飞羽有很大的栗色圆
斑;翼上的内侧覆羽和飞羽满布有棕黄色波状纹,个侧者转为暗褐色;初级飞羽外缘淡栗色;中央尾羽淡肉桂栗色,密杂以黑褐色毛虫状纹,并贯以5-6道淡肉桂栗色横斑;外侧尾羽几转纯肉桂栗色;胸蓝灰,延及两肩,成颈圈状,其下更缘以栗红红;腹和胁棕色,前浓后淡,两胁密杂以黑褐色斑;必下覆羽棕色沾有栗色。脚和趾黄褐色,雄者有长距。
【性味】味甘;性平
【归经】脾;肝经
【功能主治】补中益气;杀虫解毒。主脾胃虚弱;消化不良;大便溏泄;痔疮
【用法用量】内服:1只,煮食;或炙食。
【注意】《食物考》:烹宜用姜。竹鸡有毒,宜生姜解之。
【各家论述】
1.《本草拾遗》:主治野鸡病,杀虫,煮炙食之。
2.《医林纂要》:补中。
【摘录】《中华本草》
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