团购专题-阿瓦山寨团购及中华饮食文化

边走边看吧 · 发表于 2013-3-18 09:49:29

团购专题-阿瓦山寨团购及中华饮食文化

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阿瓦山寨
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中华饮食文化节选：：
图86西湖龙井茶壶特有观赏性。
j四、茶道茶艺茶俗

j三、中华饮食的环境之美
人们在饮食活动尤其是各类宴饮中，很关注餐饮活动中环境的重要性，就餐环境成为饮食文化的个重要内容。宾朋聚宴，般是为了交流感情，畅抒怀抱，对于进餐环境的文化审美的鉴赏标准首先取决于人们对于餐饮环境的心理要求，是安全；二是舒适；三

以赋来说，战国屈原的《招魂》，汉张衡的《两京赋》、《七辩》,傅毅的《七激》，扬雄的《蜀
都赋》，枚乘的《七发》,左思的《三都赋》，潘岳的《西征赋》，郭璞的《蜜赋>，张华的《豆羹赋》，陆机的《七徵》，傅玄的《桑葚赋》，复侯湛的《荠赋》，三国曹植的《七启》徐千的《七喻》，南梁萧子范的《七诱》，唐张颖的《形盐赋》，王冷然的《苏合山赋》，宋苏轼的《老饕赋》、《菜羹赋》、《服胡麻赋》，陈兴义的《玉延赋》，明陈嶷的《豆芽菜赋》，清蒲松龄的《煎饼赋》等等。除赋名标出系写饮食烹饪者外,每篇赋里都有关于饮食烹饪的段落。以《豆芽菜赋》为例，“有彼物兮，冰肌玉质,子不人于污泥，根不资于扶植，金芽寸长，珠蕤双粒，匪绿匪青，不丹不赤。宛讶白龙之须，仿佛春蚕之蜇。虽狂风疾雨，不减其芳，重露严霜，不凋其实。物美而价廉，众知而易识，不劳乎椒桂之调，不资乎刍豢之计。数致而不穷，数食而不銶……涤清肠，漱清臆，助清吟，益淸职”，把豆芽菜的生长、性态、形象、品格，作了生动的描绘，十分出色。

“箪食，瓢饮，在陋巷之中，人不堪其忧，回也不改其乐。”（《论语雍也》)孔子建立了饮食之道：饮食追求美好，加工烹制力求恰到好处，遵时守节，不求过饱，注重卫生，讲究营养，恪求饮食文明。“二不厌、三适度、十不食。”其中广为人知并有代表性，就是“食不厌精、脍不厌细”八个字，人们把它作为孔子食道的高度概括来理解。“祭者，荐其时也，荐其敬也，荐其美也，非享味也。”①孔子主张祭祀之食，要“洁”，二要“美”；祭祀之心要“诚”;有了“洁”和“诚”，才有符合祭义的“敬”字。
①《春秋谷梁传成公十七年》。
......(未完待续)
【大雪养生宜通风】冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神；宜粥养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

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