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美团环岛路沿线喜福苑餐厅团购及上海美食介绍

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边走边看吧 发表于 2013-2-18 11:34:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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美团环岛路沿线喜福苑餐厅团购及上海美食介绍

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上海美食介绍节选:
在绍兴一家饭店里吃过一道菜:臭三宝。苋菜投、霉千张、臭瓜冬共卧一砂锅,沸滚着上桌,臭气冲天!别人退避三舍,让我大快朵颐。什么蟹粉鱼翅,一边呆着吧,别来烦我!
有一句话被广泛引用:“如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭。”于是不少人想当然,以为鲍鱼是很臭的,其实这是一个误会。通常我们所说的鲍鱼,背负一个粗糙的、状如耳朵、厚而硬的壳,喜钻礁缝,渔人潜水而捕获,为海中珍品。如今人工养殖成功,在饭店里可以吃到,价钱也可以承受。而在古代,非王侯不能染指,至少在周代已经列入海八珍之一,时称鳆鱼或石决明,因为出于北方沿海,与南方的牡蛎并称为“南蛎北鳆”。曹操是很喜爱吃鲍鱼的,他是挥鞭北海的魏武帝嘛。而《孔子家语六本》中所说的鲍鱼,是指咸鱼,我曾在一本书里读到,记得是专指一种腌后没经暴晒或风干的鱼。这加工方法有点像今天的躱腌肉或鱼,甚至蔬菜,盐一抹,再拿石头一压,即食,别有风味。但在没有电冰箱的古代,暴腌的鱼肉不能摘久,否则容易发臭,那时候叫作“馁”,孔老夫子谓之“鱼馁而肉败,不食”。这就是鲍鱼之臭的真正原因。公元前210年,秦始皇最后一次巡游,一直南下到会稽山,祭过大禹,也立了石碑,而又北上至平原津(今山东德州南)时,病倒了,于7月丙寅日在沙丘(今河北平乡东),两腿一蹬,走了。由于秦始皇事先没有将接班人的事安排好,左丞相李斯怕皇帝的死讯引起大乱,就秘不发丧,将秦始皇的尸体置于凉车中,装作皇帝还健在的样子继续北巡,一路上旌旗招展,威武如仪。可老天不帮忙,时值盛夏,尸体很快就发出阵阵令人作呕的“馁”味。李丞相想出一个妙计,在秦始皇的车上塞了许多鲍鱼,以馁盖馁,然后回到咸阳发丧。总算没人发动政变,胡亥顺顺当当地坐上了皇帝的宝座。

到了九九重阳节,重阳糕就摆到了糕饼铺的柜台上。方方正正的豆沙怡米糕上插了三角型的纸质小彩旗,以此来想念漂泊在外乡的同胞及亲友。
何谓重阳?《易经》中把奇数视为“阳数”,偶数视为“阴数”,“阳数”中的“九”又被视为“极阳”,那么九月九曰是两个“极阳”相遇,是谓“重阳”。重阳是两刚相克,是一个叫人坐立不定的日子,所谓“厄曰”。那么登髙和在手臂上系上茱萸据说可以避灾解厄。重阳节是这么来的。

在街头小摊上还能吃到正宗的粢饭糕。支一口铁锅,倒大半锅油,将粢饭糕还子一片片投下去,油锅马上欢腾起来,汹涌澎湃的情状。不一会,粢饭糕在浊锅里露出金黄色一角,师傅用火钳翻几下夹起,排列在抓住锅子沿口的铁丝架子上沥油。
粢饭糕是长方形的,厚约三四分,炸得外脆里软,咬一口,咸滋滋的,还有一股葱花香。特别是四个角最先炸焦,有点硬,咬起来很过瘛。5分钱一块,淸晨用大碗去买几块,与豆浆一起吃,算是改善伙食了。下午也有买,纯粹作为点心吃的。
......(未完待续)
【幼儿冬季饮食】 寒冷气候使人体氧化功能加快了,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物

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吃糟田螺可以享受大块吃肉、大碗喝酒的快感。而此时,夏天已如约而至,啤酒从冰箱里取出来,与酒香浓郁的糟田螺一起,赞美起晚霞中的平民生活。
快过年了,很多人都会想起春卷,那一道金黄色的光芒,照耀着新年的餐桌,在白的水仙和红的葡萄酒之间,它并不掩饰自己的俗,鼓鼓胀胀地躺在青花瓷盆里接受主客的检阅。古道热肠的它,在平静的外表下积蓄了太多的热量,冒失鬼如果过于急躁,后果不难设想。用黑漆尖头木筷挟起来欣赏片刻,然后给它一个亲吻。胖妞是经得起欣赏的,外脆与里麻软构成了一对矛盾,但是当馅心喷涌而出而外表依然爽脆时,这种悬念就化解成一道美味,从而对中国的饮食文化作出最强有力的注释。虽然,平时在茶楼酒店里,春卷以小吃的身份频频亮相,但在那个合家团聚的幸福时光,如果没有春卷闪亮登场,就很难营造一种祥和而又放肆的居家气氛。
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