美团经三路沿线重庆刘一手火锅团购及上海美食介绍
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【经三路沿线】重庆刘一手火锅
仅售108元!价值196元的重庆刘一手火锅4人餐。
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上海美食介绍节选:
等我成大了,才知道八宝饭以乔家栅、王家沙、杏花楼、新雅等几家饭店、点心店的出品最佳。临近春节,供应也相当紧张。八宝饭可自食,也可招待客人,在改革开放之初的年月,一桌筵席,最后就靠它压阵了。一人一勺,大致可以应付过去。由于八宝饭在冬天可搁置一段时间,不少人就买几个放着应急,所以供应量也颇为壮观。
实在买不到,躭自己做。我做过几回,从食品店里买来现成的豆沙,檑米饭煮软烂些,用熟猪油拌和待用,取一大碗,碗底撒红绿丝等蜜饯,铺一层饭,中间填入豆沙,上面再以一层饭封顶。食前,入锅蒸透就行了。取出,合扑在盘子里,掀掉碗,也有形有款了。成本核算一下,外面吃一只,自家可做两只,何乐不为?我大哥是做A宝饭的能手,直到现在每年春节还要做一批,分送亲朋好友。不过他仍然按老思路操作,就是猪油搁得多,一蒸,透明的油脂会从米饭边缘汪出来,放过去我肯定抢来吃,现在得用餐巾纸吸去一些才能入口。
老太太也有闲事消磨,她像一个老巫婆,躲在角落里调制雄黄酒。雄黄是一种深黄色的粉末,装在一只橄榄核大小的瓷瓶里,瓶丁上还用青花料写着“胡庆余堂”的字号,字迹漶漫。小瓶子打开后,老太太将粉末倒在半杯黄酒里,一根干柴似的手指直接伸在杯子里搜:拌,蜡黄的指甲里嵌着厚厚的污垢呢。
“喝一口,你就不会生病了,蛇虫百脚也不会咬你了。”老太太住在底楼灶披间,梳两根又细又长的小辫子,说话时眼珠滴溜转。她信观音菩萨,信玉皇大帝,信关老爷,信土地公公,信胡狸精,孤身一人的房间里总飘忽着一股湿漉漉的辫味。挂在墙上的佛龛内还供着祖宗牌位,蛛网结得幅员辽阔。这杯桔黄色的可疑液体此时正向我逼近,我吓得连连后退,后脑勺在墙壁上撩出“咚”的一声,实在无路可走了,干脆大叫。此时有几个年龄相仿的孩子奔过来,极有英雄气地喝过一口,再用斜眼睨我。最后我只得喝了点,还被老太太蘸着酒在额头上划拉几下。似乎是一种奖励,她还往我手心塞了几颗蚕豆,摊开一看,起皱的表面披了一层细微的粉末,也是桔黄色的,我扔进嘴里嚼巴,淡而无味。
青草,是牛羊们嚼食的植物,古人即使再穷再饿也不会去哨它,所以他说的青草汁是以i化传讹。但到了今天,清明前几天,小报记者也会拿青团来做应景文章,但青团的青是如何来的,往往搞不清楚。其实,青团用的青,过去是从艾叶而来,而今是从麦青来的。
艾叶在江浙带也叫黄花艾,草本植物,叶片毛绒绒的,呈淡绿色,如菊花一样一叶分五叉。揪断了叶片,可闻到一种辛辣的清香,因为叶片里含冇挥发油的缘故。据医生介绍,黄花艾对非感染性溃疡有明显疗效,还有祛痰、止咳的作用。过去农村里的人在野田里采摘K蒲时也会顺手摘一些艾叶回家,挂在家门口用于驱除邪气。用艾叶汁做青团,须将艾叶在石臼里捣成汁,加适量石灰水,使之更加鲜绿,与温水襦米粉拌和,裹上细沙惊,做成青团,再上笼蒸透,出笼后在青团表面刷一层麻油增光添色,并防止粘连:>咬一口,甜软适口,并有一股艾草的清香扑鼻而来。
......(未完待续)
【冬季养生提醒】增加热量,适当食用肥甘厚味:冬季寒冷的气候造成人体热量散失较多,因此适当食用肥甘厚味有较好的抗寒耐冻作用,以防发生高血脂症和肥胖病。2.增加维生素:冬天绿叶菜减少,可吃些薯类如:甘薯、土豆等,再多吃些冬季的青菜,如白菜、萝卜、豆芽等。多吃水果也是合理的选择。 "
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前不久在控江路上一家叫做泰晤士的西餐社里,意外地吃到了烙面。是我的连襟搜索到这个情报的,位丁大杨浦的这家西餐社开
了20年,烙面也烙了20年,我这个所谓的美食家居然不知道,白吃了几斤盐!
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