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潮汕牛肉丸看到都让你流口水

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楼主1楼

cc520 发表于 2012-8-24 15:48:01 | |阅读模式

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潮汕牛肉丸看到都让你流口水

本帖链接：https://www.raoke.net/25982_1_1.shtml

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老潮州人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

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沙发2楼

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发表于 2012-8-24 15:52:59 |

LZ这是食诱呢？~！~

一天有24小时,1440分钟,86400秒,让你自己每一天,每一分钟,每一秒,都是在欢乐中度过

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小笨蛋

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板凳3楼

失意的梦女孩 发表于 2012-8-24 15:57:33 |

想吃，哈哈

姐已经是孩子他妈了

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地板4楼

卟依籁 发表于 2012-8-24 16:11:13 |

LZ 我饿了，你请吃牛肉圆不？

新加短号，50送30.。还有存话费送手机哦~ 九村桥头中国移动

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5楼

楼主| cc520 发表于 2012-8-24 16:14:52 |

卟依籁发表于 2012-8-24 16:11
LZ 我饿了，你请吃牛肉圆不？

你在哪里，。要是i在我附近，我就请

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6楼

楼主| cc520 发表于 2012-8-24 16:15:10 |

失意的梦女孩发表于 2012-8-24 15:57
想吃，哈哈

过来，我请你吃，嘻嘻

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7楼

风清扬 发表于 2012-8-24 16:16:08 |

吃货

网络营销营养师保健品俩秀

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小笨蛋

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8楼

失意的梦女孩 发表于 2012-8-24 16:20:55 |

cc520 发表于 2012-8-24 16:15
过来，我请你吃，嘻嘻

哈哈，这还真不敢，不吃陌生人给的东西

姐已经是孩子他妈了

67 主题	1775 帖子	3231 积分

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9楼

轩壹阁 发表于 2012-8-24 16:28:26 |

饿了

http://shop36935061.taobao.com/

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10楼

轩壹阁 发表于 2012-8-24 16:28:57 |

卟依籁发表于 2012-8-24 16:11
LZ 我饿了，你请吃牛肉圆不？

怎么老饿

http://shop36935061.taobao.com/

39 主题	1万帖子	1万积分

暂时还没有~

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11楼

实名认证

发表于 2012-8-24 17:06:36 |

卟依籁发表于 2012-8-24 16:11
LZ 我饿了，你请吃牛肉圆不？

哇~算我一份吧！~

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12楼

詹聪云 发表于 2012-8-24 17:19:45 |

哇塞，刚刚肚子饿着了，又看见这图片口水都流了

好想吃

298 主题	1万帖子	4万积分

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13楼

实名认证

发表于 2012-8-24 17:34:19 |

失意的梦女孩发表于 2012-8-24 15:57
想吃，哈哈

是灰常想食....

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小笨蛋

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14楼

失意的梦女孩 发表于 2012-8-24 17:50:44 |

浮夸。发表于 2012-8-24 17:34
是灰常想食....

是啊，每次回家，我妈会买给我吃

姐已经是孩子他妈了

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15楼

卟依籁 发表于 2012-8-24 18:15:18 |

cc520 发表于 2012-8-24 16:14
你在哪里，。要是i在我附近，我就请

我在老家~

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16楼

卟依籁 发表于 2012-8-24 18:19:37 |

轩壹阁发表于 2012-8-24 16:28
怎么老饿

看到吃的，我就会饿

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17楼

卟依籁 发表于 2012-8-24 18:19:53 |

谢玫芸发表于 2012-8-24 17:06
哇~算我一份吧！~

好耶~

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18楼

实名认证

发表于 2012-8-24 20:31:57 |

失意的梦女孩发表于 2012-8-24 17:50
是啊，每次回家，我妈会买给我吃

我也想。

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饶客网老同志

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屋下来自 饶洋镇

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19楼

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发表于 2012-8-24 20:35:02 |

一碗吉多？

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小笨蛋

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20楼

失意的梦女孩 发表于 2012-8-24 21:16:42 |

浮夸。发表于 2012-8-24 20:31
我也想。

呵呵，要不下次我带你去吃正宗的牛肉丸

姐已经是孩子他妈了

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