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泥鳅钻豆腐

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楼主1楼
木钱哥实名认证 发表于 2012-8-3 10:54:44 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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泥鳅钻豆腐

本帖链接：https://www.raoke.net/24382_1_1.shtml


我想这道菜很多人都听说过，而没试过吧，好久没有发表美食类的帖了的，今天钱哥再来和大家分享一道客家美食。

配料：
活泥鳅200克，豆腐500克，牛肉150克，大葱20克，精盐10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20克，醋20克，味精5克，芝麻油10克
做法：
1、 活泥鳅放入淡盐水中养两天，使其吐尽污泥
2、 牛肉洗净，去筋膜，切成6厘米长的细丝
3、 大葱去皮洗净，切末；生姜去皮洗净，切片，大蒜去皮洗净，拍碎
4、 把活泥鳅从淡水中捞出，洗净放入煮锅内，加上清水，再将豆腐洗净，放入锅内，大火烧锅，随着水温升高，泥鳅挣扎，钻入豆腐内，待汤烧开2分钟后将牛肉丝、料酒、大葱末、生姜片、大蒜末放入锅内，加盐、料酒、味精调好口味，加芝麻油和醋，烧开，即成。

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沙发2楼
怅民佬 发表于 2012-8-3 10:58:15 | 只看该作者
哈哈钱哥也会研究美食啊.......这个是我的强项啊
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板凳3楼
 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-8-3 11:01:26 | 只看该作者
怅民佬 发表于 2012-8-3 10:58
哈哈钱哥也会研究美食啊.......这个是我的强项啊

小弟知道是您的强项，早听说过您的芥菜饭了闻名全球了。听说连美国克林盾都亲自来过饶平讨饭，目地就是为了讨到您的芥菜饭。
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云伴博1314实名认证 发表于 2012-8-3 11:01:31 | 只看该作者
“泥鳅钻豆腐”第一次听说。。
一天有24小时,1440分钟,86400秒,让你自己每一天,每一分钟,每一秒,都是在欢乐中度过
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-8-3 11:02:16 | 只看该作者
云伴博1314 发表于 2012-8-3 11:01
“泥鳅钻豆腐”第一次听说。。

那你out了。
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怅民佬 发表于 2012-8-3 11:06:10 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-8-3 11:01
小弟知道是您的强项，早听说过您的芥菜饭了闻名全球了。听说连美国克林盾都亲自来过饶平讨饭，目地就是为 ...

过奖了！来吧米其林今天也到深圳啊.....钱哥一起去芥菜饭啊。
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莫。想 发表于 2012-8-3 11:11:36 | 只看该作者
··第一次听说这道菜··而且还是木钱哥亲自创造的····
别人笑我太潇洒，我笑他人不识货.
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-8-3 11:29:54 | 只看该作者
莫。想 发表于 2012-8-3 11:11
··第一次听说这道菜··而且还是木钱哥亲自创造的····

错不，不是我做的。哈哈。
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-8-3 11:30:21 | 只看该作者
怅民佬 发表于 2012-8-3 11:06
过奖了！来吧米其林今天也到深圳啊.....钱哥一起去芥菜饭啊。

想去啊，可是去不了。
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卟依籁 发表于 2012-8-3 11:47:34 | 只看该作者
我也out了
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卟依籁 发表于 2012-8-3 11:47:52 | 只看该作者
    看起来蛮不错的~~~               钱哥，我肚子饿了
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云伴博1314实名认证 发表于 2012-8-3 11:59:36 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-8-3 11:02
那你out了。

谢谢你的帖子让我见识到了~！
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-8-3 12:06:50 | 只看该作者
卟依籁 发表于 2012-8-3 11:47
看起来蛮不错的~~~               钱哥，我肚子饿了

我也肚子饿了。
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Ｙ▂_╮安静 发表于 2012-8-3 12:11:15 | 只看该作者
虽然很喜欢吃豆腐这类的，不过不喜欢吃泥鳅。
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如梦初醒实名认证 发表于 2012-8-3 12:45:47 | 只看该作者
这东西能吃吗
终日奔波只为饥 有了三餐便思衣， 挣得衣食皆满足 叹无娇容美貌妻。
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詹淑敏 发表于 2012-8-3 13:07:53 | 只看该作者
哇塞，不错。肚子饿咋办。。。
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轩壹阁 发表于 2012-8-3 14:06:15 | 只看该作者
我老妈说她不敢做...
http://shop36935061.taobao.com/
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Ruby1030 发表于 2012-8-3 14:27:57 | 只看该作者
这道菜很难做的  做不好豆腐就变豆浆了  上次看电视好像有讲窍门 结果给忘了
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詹前程实名认证 发表于 2012-8-3 14:33:59 | 只看该作者
钻的好啊
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卟依籁 发表于 2012-8-3 15:01:12 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-8-3 12:06
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