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酿豆腐

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楼主1楼
木钱哥实名认证 发表于 2012-3-5 01:58:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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酿豆腐

本帖链接：https://www.raoke.net/10715_1_1.shtml


材料:
板豆腐、3/7开肥瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等
做法：
●猪肉、鱼肉分别捣成肉酱，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将其它各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用；
●白菜摘好洗净，放入油、盐、沸水中漉熟盛起；
●豆腐冲洗滴干，一开四件，用箸只（筷子）夹开一条罅酿入馅酱，放入油镬中煎至微黄色盛起；
●烧热煲缽，下油一调羹爆香姜片，加入上汤煮沸，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁滚即可原煲上桌。
附注：
中原“衣冠南迁”的客家人，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐煎成金黄色，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了蛮荒之地的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
菜系：客家菜
参考图片：

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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-3-5 02:19:48 | 只看该作者
詹海湖 发表于 2012-3-5 02:06
有没有茄子煲啊？

耐 心点 每天准时发两道菜。
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板凳3楼
米斯特ノ詹 发表于 2012-3-5 04:26:30 | 只看该作者
这个菜不怎么好吃。有没有砂锅鱼头？
┏╮/╱  
╰★╮              
╱/╰┛ ◆◇◆◇ 男人苦点无所谓，
                                                
                                                   别苦了跟你一辈子的女人。               
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地板4楼
Q__Q_yue 发表于 2012-3-5 06:23:53 | 只看该作者
饿了。
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Ｙ▂_╮安静 发表于 2012-3-5 10:54:36 | 只看该作者
强烈支持，这个可以珍藏起来
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6楼
□_蓱□ 发表于 2012-3-5 12:00:54 | 只看该作者
看着满好吃的，可惜不会做菜
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7楼
海豚手语 发表于 2012-3-5 12:10:51 | 只看该作者
看着就有食欲啊
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king倩 发表于 2012-3-5 12:12:33 | 只看该作者
是自己做的吗？

生活不需要打草稿、要认真对待每一天，才能活的精彩。锐与圆、收与放、得与失、能了然于心、收放自如``````
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-3-5 13:48:26 | 只看该作者
king倩 发表于 2012-3-5 12:12
是自己做的吗？

不是
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〃零乱ˉ实名认证 发表于 2012-3-5 14:26:41 | 只看该作者
木钱哥，我好恨你啊。你天天发美食诱惑人
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king倩 发表于 2012-3-5 14:51:38 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-3-5 13:48
不是

那就说正在研究怎么做咯
生活不需要打草稿、要认真对待每一天，才能活的精彩。锐与圆、收与放、得与失、能了然于心、收放自如``````
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-3-5 21:50:33 | 只看该作者
〃零乱ˉ 发表于 2012-3-5 14:26
木钱哥，我好恨你啊。你天天发美食诱惑人

恨我没事，别爱我就行了。
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-3-5 21:50:56 | 只看该作者
king倩 发表于 2012-3-5 14:51
那就说正在研究怎么做咯

是的在研究中...
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king倩 发表于 2012-3-5 22:05:21 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-3-5 21:50
是的在研究中...

研究成功后要让大家尝尝哦
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-3-5 22:12:43 | 只看该作者
king倩 发表于 2012-3-5 22:05
研究成功后要让大家尝尝哦

这个机会可能很难有。
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king倩 发表于 2012-3-5 22:16:37 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-3-5 22:12
这个机会可能很难有。

不觉得啊。。

这样吧。我给你个建议，，

你多学些菜样然后明年你生日的时候，叫上大家伙去你家开派对。。
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-3-5 22:18:55 | 只看该作者
king倩 发表于 2012-3-5 22:16
不觉得啊。。

这样吧。我给你个建议，，

到时候再看吧。嘿嘿。
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〃零乱ˉ实名认证 发表于 2012-3-6 00:24:45 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-3-5 21:50
恨我没事，别爱我就行了。

别 那么直接嘛
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-3-6 00:28:40 | 只看该作者
〃零乱ˉ 发表于 2012-3-6 00:24
别 那么直接嘛

这个得直接点。
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〃零乱ˉ实名认证 发表于 2012-3-6 01:13:51 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-3-6 00:28
这个得直接点。

嘿嘿
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