洲哥教你包粽子，一步一步来！

圣洲哥 · 发表于 2011-6-5 14:22:53

洲哥教你包粽子，一步一步来！

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周末包粽子了，我亲自上阵，让某人帮忙拍照，有些过程没拍很仔细，不知道大家看不看得懂。
　　包了两种口味的，绿豆咸肉味和红豆红枣味，绿豆味的已经吃过了，非常好吃，历史最好的味道，连某人都连吃了几个。
　　需要准备的工作是
　　糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。
　　绿豆红豆用开心泡一个半个钟，也不用泡太久。
材料

用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好

绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味

准备两张粽味，正反放置

卷成一个斗状

继续放米

放一块腌肉

盖上，要抓紧，手不能松

折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上

一样的抓紧

拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上

合上

象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。

绕到最后在另外两个角上打个八字形

最后抽绳首，拉紧

好了

刚看了看，有好多错别字，我太马虎
　　绿豆红豆用开水泡半个到一个钟就好了。
　　我们家乡的口味，喜欢用没泡开的米包粽子，虽然要煮久一点，可是这样的粽子米更粘更糯。
工作以后基本上就没吃到自己想吃的粽子了，街边便宜的粽子根本没有粽子味，都是泡开的米放高压锅里煮半个小时弄出来的。超市有很贵的粽子，味道还行，可以满足自己的口腹之欲，记忆里妈妈的粽子却怎么也忘记不了，这么多年，越来越清析。
　　其实在这之前我也不会包粽子，去年快到端午了，拼了命的想吃家乡味的粽子，然后就在脑海里想了好久，到底是怎么包的，差不多有把握了，买了材料回来，竟然成功了。这些都是妈妈教的！