豆酱沙尖鱼 "沙鳅答"

豆酱沙尖鱼 "沙鳅答"

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用料：
鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，红椒丝5克，生油10克。

制法：
（1）先将沙尖鱼拍去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃，洗净待用。
（2）将鼎洗净放进清水，候水滚沸时，放进沙尖鱼，倒入豆酱，放上姜丝、生油，用鼎盖盖密，煮约8分钟，揭开盖放上葱段，红椒丝、味精再煮一分钟，放入麻油即成。

特点：
鱼肉鲜嫩，豆酱香味。

菜系：客家菜
参考图片：

詹海湖 发表于 2012-2-28 00:30
要开一个关于炒菜的板块才好！

这个版块就是啊，你没看到么，客家美食版块。

最近转型了吗？一直发表关于吃的。有意向成为 ‘家庭煮夫’？

見鷄行事 发表于 2012-2-28 00:49
最近转型了吗？一直发表关于吃的。有意向成为 ‘家庭煮夫’？

有这个准备，哈哈。

鱼要先过一下油才好吃。。。。

鱼要先过一下油才好吃。。。。

吥诲 发表于 2012-2-28 13:22
鱼要先过一下油才好吃。。。。

未必哦，其实直接煮水也很好吃的。

下次就可以试试

吃了再说

好吃的

卟依籁 发表于 2012-7-30 20:14
好吃的

见麦兜爱

醉逍遥 发表于 2012-7-31 11:35
见麦兜爱

我乐意~~

卟依籁 发表于 2012-7-30 20:14
好吃的

好食，香哦

妠葮圊伤↓狠屾 发表于 2012-7-31 17:10
好食，香哦

  是的

( ⊙o⊙ )哇哇塞

喜欢鱼这样做