文玩赏析，磁州窑系黑釉白边碗盏，为什么宋代爱黑瓷？
文玩赏析，磁州窑系黑釉白边碗盏，为什么宋代爱黑瓷？带有窑变、曜变、兔毫、油滴等风格的黑瓷碗盏，是崇尚斗茶之风的宋代，备受皇家及上层士大夫阶层所喜爱的茶器。值得注意的是，在将自然、动植物及天象等景观，与陶瓷艺术完美融合的宋代制瓷美学中，那些即使是因为人为或者自然原因而产生的“不完美”，也被宋人加以利用，形成了别具一格的特殊装饰，就比如舍爷收藏的北方磁州窑系中的黑釉白边系列瓷器。
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磁州窑系装烧工艺与芒口的产生
在宋金时期磁州窑系陶瓷的装烧方法中，借鉴了当时定窑的匣内支圈仰烧、覆烧，对口套烧等工艺，是造成器物口沿产生不施釉而产生“芒口”的成因。
对口套烧：是用两件较大的器物对扣，作用相当于匣钵，内部再套烧小件器物。这种装烧工艺最早出现在唐、五代时的山东地区窑场，宋金时期被磁县观台窑所采用（《观台磁州窑》，北京大学文博考古系）。
匣内支圈仰烧与覆烧：在匣钵内套以用胎泥制成的瓷质圈套，并在圈套上挖有一周浅沟，然后再将口边不带釉的碗、盘坯体仰置或倒扣在置于匣钵套筒内的套圈上，从而形成仰烧和覆烧的装烧方法。金代观台磁州窑，有过钵形支圈等多种支圈出土。
碗盏等相较精致的小件，通常还会用到漏斗形匣钵的装烧方式：匣钵底部呈锥形，可多组叠落式套烧。了如三舍收藏有一件内部带有黑盏标本的漏斗形匣钵，匣钵内的黑盏口沿无釉，呈芒口状，锥形底一圈带有下部匣钵内装烧碗盏的口沿残件。
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了如三舍藏漏斗形匣钵，内装黑盏口沿无釉呈“芒口”状▲
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匣钵锥形底部粘连有黑盏口沿残件▲
“不完美”的芒口，虽然在垫饼、粘钉等装烧工艺的应用后得以解决。但是基于芒口衍生而出的包镶金银铜，以及黑釉白边等碗盏口沿装饰工艺，却丰富了中国古代陶瓷装饰技法。
黑釉白边被日本学者称为“白覆轮”的黑釉白边，是磁州窑早期流行的一种将黑白两种釉色相结合的黑瓷装饰工艺，其主要工艺流程为：器物通体施黑釉后，在尚未完全干燥前把口沿部位的黑釉刮去一圈，再施以白釉，入窑高温烧制。
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一次烧成，口沿釉层较为连贯一次烧成，口沿釉层较为连贯▲
除一次烧成的黑釉白边黑瓷外，还有部分采用二次入窑烧成工艺，但带有兔毫、油滴等窑变风格的黑釉白边碗盏，均是一次入窑烧成。一次烧成的器物口沿釉层更为连贯，二次烧成用手抚摸则有明显咯手之感。
磁州窑黑釉白边工艺，常用于碗、钵、盏、行炉、罐等器皿造型。值得注意的是，黑釉白边这种装饰手法，在唐代的北方窑口的传世瓷器中便有所体现。暂得斋收藏有一件唐代醴泉窑的外黑内白釉钵：此件器物，外壁施黑釉，口沿至内壁施以白釉，黑白对比分明。由此可以推论，黑釉白边风格的装饰工艺，可以从宋代推至唐代，甚至更早。
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二次烧成的狗舔黑釉白边盏口沿部特写▲
除黑釉白边外，陕西耀州窑和浑源窑的青釉瓷制品，通过在胎体口沿施加化妆土并罩透明青釉入窑烧造的方法，烧制而成青釉白口瓷。
磁州窑系黑釉白边窑口标本及风格
峰峰矿区的炉上村和半壁街窑址，都曾发现有黑釉白边的双色釉标本。炉上村窑址，双色釉标本可见碗、盘和盆类器型，器内一般施白釉，器表施黑或者酱褐釉。其中部分碗口沿以“白覆轮”风格装饰。半壁街窑址，应用双色釉装饰的器型与炉上村类似，同样为碗、盘和盆类，部分碗的残器标本口沿以“白覆轮装饰”。
受磁州窑风格影响的山西榆次窑和介休窑，同样有黑釉白边瓷器标本存世。故宫博物院曾于20世纪60年代和70年代，2000年、2002年和2006年，分别对榆次窑的主窑场遗址——山西榆次县孟家井进行调查。在调查过程中，工作人员在村西、西北和西南发现了金、元、明时期瓷器标本遗存，其中便有黑釉白口碗、钵等标本。
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金榆次窑黑釉白边碗标本▲
未完待续，文本编辑/信昶银艺术品鉴定资料库(公号gzxinchang)，论坛首发，2017/1/17
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