rpzsz 发表于 2014-3-20 19:42:40

麻婆豆腐的做法步骤

麻婆豆腐的做法步骤http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/d/9/200_ad5d08eeb676e884c8ad3292b01e0e39.jpg
1. 内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子（或者辣椒面）备用。

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2. 油锅烧热，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱，油泼辣子（或辣椒面）中火炒出红油。

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3. 倒入嫩豆腐，颠翻混合均匀。加适量盐，半勺糖，小半碗水，少量老抽颠翻均匀。

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4. 煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉，煮开后颠翻均匀，撒葱花。

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5. 装盘后撒花椒粉。

、时间 发表于 2014-3-20 21:11:55

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434788413 发表于 2014-5-18 00:36:50

内酯嫩豆腐是日本豆腐吗？
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