木钱哥 发表于 2012-10-30 18:46:12

香炸蜂蛹

云南那边的做法：
油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。

蜂蛹生吃是最补的，但味道不是最好的。

我的做法：

把锅洗得干干净净，用微火热锅，待锅里的余水烧化后，将蜂蛹倒到锅里，轻炒,记得千万不能放油，一滴油都不要放！过了一会，轻轻“叭”的一小声，一只蜂蛹的肠胃就受热暴了出来，然后又是另外一只，因为锅里没油，于是那些暴出来的肠胃都粘在锅上,这就是为什么不能加一滴油的原因了，不到两分钟，就完全OK了！切记一不能加油入锅，二不能炒得太久，小火两分钟即可，蜂蛹刚好熟时味道是最好的。




失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 18:48:53

真识食，小心补太多了流鼻血

人生叹喃 发表于 2012-10-30 18:58:57

吃黄鳝补血。

詹前程 发表于 2012-10-30 19:01:53

食香

卟依籁 发表于 2012-10-30 19:09:54

{:soso_e102:} 识食

流年 发表于 2012-10-30 19:59:47

用食油将峰蛹炸黄


下面又不能用油。


   我这吃货伤不起。。。

宁夏 发表于 2012-10-30 19:59:56

吃起来什么味道？

木钱哥 发表于 2012-10-30 20:12:18

流年 发表于 2012-10-30 19:59 static/image/common/back.gif
用食油将峰蛹炸黄




不好意思没说清楚，一个是云南的做法，一个是我的做法。

流年 发表于 2012-10-30 20:22:22

木钱哥 发表于 2012-10-30 20:12 static/image/common/back.gif
不好意思没说清楚，一个是云南的做法，一个是我的做法。

:lol现在清楚了，但给你说到肠胃什么的爆开来，真心吃不下了:L

浮夸。 发表于 2012-10-30 20:34:19

失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 18:48 static/image/common/back.gif
真识食，小心补太多了流鼻血

我一喝雞湯不是那個就這個   你懂得。

失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 20:36:23

浮夸。 发表于 2012-10-30 20:34 static/image/common/back.gif
我一喝雞湯不是那個就這個   你懂得。

喝太补了吧，还是心理反应？

浮夸。 发表于 2012-10-30 20:37:04

失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 20:36 static/image/common/back.gif
喝太补了吧，还是心理反应？

身體。

失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 20:40:14

浮夸。 发表于 2012-10-30 20:37 static/image/common/back.gif
身體。

理解错误，咱俩私聊

《酒》 发表于 2012-10-30 21:48:19

:lol不错

詹晓雨 发表于 2012-10-31 03:14:56

钱哥不但是个标准的吃货！也懂得怎么做！{:soso_e179:}

SkyのC 发表于 2012-10-31 03:21:56

炸蜂涌自然好吃 不过抓的时候要小心 不是开玩笑的

谢玫芸 发表于 2012-10-31 10:10:03

好像这东西有钱还买没有！;P

丶L 发表于 2012-10-31 10:11:31

有毒

《酒》《酒》 发表于 2012-11-25 23:43:57

↘_刘ゞ 发表于 2012-10-31 10:11 static/image/common/back.gif
有毒

:L不识货的

《酒》《酒》 发表于 2012-11-25 23:44:15

好东西
页: [1] 2
查看完整版本: 香炸蜂蛹