小暑時節來杯「冷泡茶」

ecstv · 发表于 2014-7-9 15:51:15

小暑時節來杯「冷泡茶」

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　　按照中醫養生的說法，小暑節氣是人體陽氣最旺盛的時候，身體容易疲勞和中暑，所以大家在注意勞逸結合的同時，也可以多食用一些清涼的食品。最近，一種可以自己製作的「冷泡茶」逐漸流行起來。
　　「冷泡茶」在家裏就可以製作，綠茶、鐵觀音、臺灣高山茶、生普、福鼎白茶等都可以用作原料。
　　同期聲(國家二級品茶師)
　　第一步就是備茶，我們只需選擇自己喜歡的茶葉，選擇1比100或者1比80的水來製作冷泡茶，第二步就是醒茶，把茶葉倒入過濾網中，用溫開水，溫開水40度左右就好了，使茶葉更能煥發出它的茶性，第三步是制茶，直接把茶葉撥入自己的水杯中，沒醒茶，泡出來的茶要延長。
　　(醒茶要醒多久?)
　　過濾一下就可以，我們這個水溫是冷開水的溫度，純淨水、礦泉水都可以的。
　　同期聲完
　　冷水泡茶味道香醇甘美，茶葉冷泡後可減少茶單寧酸釋出，飲用時可以減少苦澀味，增加茶的口感，冷泡可以降低茶湯咖啡因的含量，緩解對胃的刺激，因此敏感體質和胃弱者都可以飲用，同時可以降低血壓和尿酸，還不影響睡眠。
　　如果希望口感更加清涼，還可以將茶放到冰箱裏凍至8到10個小時，製成冷凍茶，這樣就更加消暑，不過胃腸虛弱的人是不適合飲用。
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