清明舂朴籽粿习俗渐消

ecstv · 发表于 2014-4-9 16:52:42

清明舂朴籽粿习俗渐消

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　　「朴籽粿就是清明节的味道，家乡的味道」如今能够感受到这种朴籽粿情结的大概也就只有离乡千里的华侨了，在潮汕地区大多家庭已经没有在清明节舂朴籽粿的习俗。
　　朴籽粿是潮汕家庭清明祭拜祖先时必备的传统糕点，以前大多是由每家每户自己动手做，可随着生活水準普遍提升，加上生态环境屡遭破坏，朴籽树日渐稀少，「清明节蒸朴籽粿」这道文化风景线已经日渐淡出人们的视野，年轻一代对这习俗更是瞭解甚少。
　　同期(潮汕民俗学专家郑镇凯)
　　不是说年轻人故意不懂，是根本就没有环境让他瞭解，现在到处在开发，我们都在提倡保护古村落，保护古村落实际也不是说要保护那几间旧房子，实际上，保护古村落是要保护整个生态环境，现在生态都被破坏了，以至于让朴籽树毁灭了，而不是说难种，(现今)市场上卖的我看大多都是下色素的，闻着味道就不一样。
　　同期完
　　据相关人士透露，如今对朴籽粿的认识从养生角度加以认识的人反而更多。
　　同期(朴子粿经营者)
　　绿色食品吃了对身体有益，潮汕传统观念就是吃了消食、开胃，正常来说就是2月中旬前后有得採摘，然后就来加工，清明20天后就渐渐少了。
　　(潮汕民俗学专家郑镇凯)
　　潮人的养生东西很多都是就地取材，潮文化实际就是中华文化一支非常讲究天地人合一，食朴籽粿也就说明我们是顺季节的。
　　同期结束
　　潮商卫视郭丽冰陈彪发自汕头的报导 http://www.ecstv.com/News_Detail.aspx?id=5005