知乎：有什么办法可以弥补人体乙醛脱氢酶的不足，让自己喝酒不容易醉？

群英会 · 发表于 2013-4-15 19:32:01

知乎：有什么办法可以弥补人体乙醛脱氢酶的不足，让自己喝酒不容易醉？

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问：有什么办法可以弥补人体乙醛脱氢酶的不足，让自己喝酒不容易醉？
答：这种体质的差异据我所知道的是不能弥补的。但是对于喝酒不容易醉倒是确实有技巧。

例如酒前使用胃肠道粘膜的保护剂、牛奶，酒后使用一些和和乙醇产生反应的食物、药物等。对于所谓千杯不醉的特效药是没有的。如果说吃相关酶类可以增强，这是完全不靠谱的说法，酶类也属于蛋白质，基本在胃酸下都变性，分解掉了，没有活性。

大部分人都有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶，在人体内的数量基本是相等的，乙醛脱氢酶却差异性较大。
正常情况下，乙醇在乙醇脱氢酶作用下分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。
乙醛脱氢酶的分布主要在细胞质中和线粒体中，线粒体中的活性比细胞质的强。
大约50%的亚洲人只有一种乙醛脱氢酶，即细胞质中活性较差的那种，而这些人乙醇脱氢酶的活性往往比较高，他们喝酒时乙醇被迅速地氧化成乙醛，而乙醛却不能迅速地转化成乙酸，乙醛就迅速地在他们的体内积蓄下来。然后就发生醉酒。
由于乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，会使人产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。
如果一个人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性都正常，我们就会觉得这个人很有酒量。但是如果喝酒喝得太多太快，超过了体内清除酒精的速度极限（大约相当于一小时清除一罐啤酒中酒精的量），酒量再好的人也会醉，就是不醉也会觉得不适，喝完酒睡一觉第二天醒来仍然会觉得不适，特别是头会疼，也就是所谓宿醉。

热门问答：
问：哪些电影与电视当你读到其原著的小说或文学时觉得其文字的魅力远远多过影视作品的表达？
答：余华的《活着》。
尽管张艺谋拍了，受到了很好的评价，但我觉得主要原因之一是《活着》这本书本身就很好，加上它的气质跟张艺谋很搭配，使张有展现的大空间，才成就了这部好电影。但原著本身要丰富太多。

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