美团网牛外牛团购及中国饮食文化介绍

边走边看吧 · 发表于 2013-3-7 11:05:58

美团网牛外牛团购及中国饮食文化介绍

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-------------以下为该团购单内容-------------------------

美味共享

价值：103元

美团价：73元

免费提供餐具+餐巾纸
含多种水果、冰淇淋、爆米花、沙拉、汇源果汁、味全热饮、蛋糕、蛋挞、布丁、中式炒盘、浓汤无限量自助
购买须知
有效期：2012.12.27 至 2013.3.31双菱店2月5-13日、高沙店2月5-16日不可使用美团券美团券使用时间：10:30-21:30请至少提前1天致电各分店预约凭美团券到店消费不可同时享受店内其他优惠每张美团券最多2人使用，不能超出，儿童均占用人数名额仅限大厅用餐，商家无包间仅限堂食，不提供餐前外带及餐后打包服务酒水、饮料等问题，请致电商家咨询，以商家反馈为准

美味呈现

澳式牛排
：精选澳洲天然牧场草饲育肥牛，肉质鲜嫩，口味醇香。配以奥尔良天然香料，享受纯天然的健康美味。

五星西冷牛排
：精选谷物育肥的鲁西黄牛，加上外脊肉质的鲜嫩多汁与略带嚼劲，外圈的自然油面与筋边，更让西冷牛排风味独具。是牛排爱好者不二的选择。

琳琅满目，各种不同的饮料、水果、果汁、蛋糕，又有具特色的各种菜系，美味倍受众多食客的青睐哦。

水果

饮料

甜点

菜品

西餐公开课

牛柳（Tenderloin）

又叫菲力，牛腹腔中的最嫩处，脂肪含量少，即使是《1Q84》中青豆那种严格控制饮食摄入量的冷静杀手，偶尔嘴巴馋得难以忍耐时，也会闯进餐馆来一份的这样的牛排------柔劲皆宜，鲜熟由人，三五七成熟请君随意。

肉眼牛排（Rib-eye）

靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，鲜嫩多汁，煎烤起来香味诱人。想象你就是杰克?伦敦笔下的那个拳击手，决定胜负的那一拳，就缺少这块牛排，如此生猛，三成熟刚刚好。

西冷牛排（Sirloin）

取自后腰脊肉，肉含一定肥油，肉的外沿带一圈呈白色的肉筋，韧劲十足。在这个斗牛已逐渐被禁止的时代，除了追随海明威的《午后之死》和戈雅、莫奈的画作，你还可在大块朵颐中体会与牛的狂热交锋，四至六分熟的缠绵。

牛外牛

牛外牛致力为客户提供高品质的牛排及自助沙拉、优质的就餐环境和服务。牛外牛两家分店均地处繁华的商圈，交通便利，装修风格简约温馨，舒适的沙发，柔情的灯光，一切都显得静谧而祥和，让你可以静静的享受一段美好时光牛外牛西餐厅讲求的是品质，端出厨房的都是经过精益求精，并且牛排配以自助餐的形式推广，配有数十种沙拉、饮料、冰激凌等供选择。

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中国饮食文化节选：
肤俎……次设加馔，还有牛彤、牛炙、豕截、鱼脍……肉的种类不谓不多，但宴席上要先食稻粱、卒食黍稷，前者二簋，后者六簋，这就是强调用五谷致饱。中国餐饮以五谷为主食，对肉总是节制的。
古人还倡导定时、定量的饮食习惯。《吕氏春秋尽数》说：“食能以时，身必无灾。”《千金要方道林养性》云“食数欲少，顿勿欲多”，“人不得夜食，夜勿过醉饱食”。清康熙皇帝说：“节饮食，慎起居，实却病之良方也。”(《庭训格言》）定时、定量是节制饮食的基本保障，也是“中庸”哲学在饮食方面的具体显现，蕴含华夏民族简单而乂深刻的养生智慧。

随着资本主义商业领域的不断开辟以及宗教的传播，西式餐饮习俗越来越多地被带到中国南方沿海一带。清朝政府较为频繁的对外交流活动让更多的中国政府官员开始了解和食用丙餐。但丙餐真正作为一个名字被加以界定则需推后到清朝晚期的《清稗类钞》一书，书中如是写道：“国人食西式之饭，谓之西餐。”这个界定沿用至今，且认识到“西餐”一词存在的前提是不同文化系统间的对立和融合，即有“中餐”作为基准面。
这些舶来品在当时既未摆脱“舶来”的特点，也未对中国饮食界产生广泛的影响。到了鸦片战争以后，情况发生了根本性变化，中国饮

从上世纪初起，西方现代营养分析科学发达起来，逐步弄清了蛋白质的结构和组成。这就使得西方饮食更加长于理性分析，重营养的合理

所谓自然饮食状态，是指早期的人类和其它猿类一样去寻觅动物、植物等可食的东西，来满足自己与其它动物相似的饮食需要。我国古书记载，人类最原始的生活是“茹毛饮血”、“食肉寝皮”，这大概是渔猎时代的状况。那时烹调还不存在。在这一阶段，人类饮食以生食为主。生食，往往对人的健康不利。正如《韩非子》所说：“上古之世……民食果菰、蚌蛤，腥臊恶臭，而伤腹胃，民多疾病。”这时的饮食习俗并
没有形成，因为它仍然没有进入原始文化阶段。只有当人类进人调制饮
......(未完待续)
【冬季养生提醒】刚供暖做好四件事：①清扫暖气死角。②每天开窗三次：供暖初期室温突然变高，人体对冷热的调节还没适应，可通过室内外空气交换调节。③暖气上搭条湿毛巾：保持空气湿润。④增加运动量：长时间处在温暖环境中，身体能耗过少，易导致肥胖。

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放入少许的糖，使其具有红润的咖啡色。乂例如做腐乳肉，加红糟，使其具有鲜红美丽的色泽。更为常见的情况是，同一菜品中，具有好几种菜物，利用其不同的色泽，彼此衬托，而形成美丽的色调。这种色泽的搭配一般有三种样式：（1)清一色搭配，即数种菜肴呈同一颜色，如芙蓉鸡片、扒三白等。这类菜肴的选料以白、黄、绿三色为多。菜肴给人以清爽不腻之感。（2)对比色搭配，即两种不同颜色的菜物的搭配。如把绿色的大辣椒（柿子椒）和洋葱两种菜，都切成丝放在一起炒，白绿相配，真如翡翠与白玉，具有醒目之感i(3)多种颜色的组合，如什锦拼盘、彩色拼盘等，具有华贵热烈之感。不论是哪一种色泽搭配，都是自然美与艺术美的巧妙结合。任何具有艺术美的菜色，都是建立在色泽的自然美之上的，离开了色泽的自然美，也就谈不上色泽的艺术美。
大唐芙蓉园灯会

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