史上最奇特的蘑菇

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你对营养与美味、美丽与平凡、神奇与怪异的化身——蘑菇了解多少呢？

看看下面的10种蘑菇吧！

1. 新西兰储备银行钞票图片——天蓝蘑菇 学名Entoloma hochstetteri

这种小蘑菇非常精致，主打蓝色，只有孢子菌褶略带红色

　　天蓝蘑菇生活在新西兰南北岛西部和印度部分地区的林地。这种小蘑菇非常精致，主打蓝色，只有孢子菌褶略带红色。其蓝色外衣由3种 类色素所致。天蓝蘑菇不可食用，是否有毒现在还是一个未知数。2002年，新西兰发行了一套涵盖6种本地菌种的邮票，其中就有天蓝蘑菇。此外，这种蘑菇也出现在新西兰储备银行1990年发行的50元钞票的背面。

2.出血齿菌   学名Hydnellum pecki

出血齿菌在美国西北太平洋沿岸和中欧的松树林非常常见。最近，韩国和伊朗也发现它们的踪迹。出血齿菌很容易辨认，表面的小孔向外渗出亮红色液体，很容易让人误以为是森林动物溅到白色菌盖上的血液。

　　出血齿菌也被称之为“恶魔牙齿”或者“草莓加奶油”，并不具有毒性。不过，这种蘑菇味道很苦，以避免自己沦为人类和动物的盘中餐。科学家经分析发现，出血齿菌渗出的亮红色液体中含有一种被称之为“Atromentrin”的抗凝血剂，拥有与天然有机抗凝血剂肝磷脂类似的特性。

3.狗蛇头菌  学名Mutinus caninus

狗蛇头菌是一种细小的蛇头形林地真菌

　　Mutinus是指古罗马生育之神Mutinus Mutunus，caninus意为“与狗相似”。它是一种细小的蛇头形林地真菌，“脑袋”呈黑色，上有粘性孢子，据说能够散发出与猫粪类似的气味，用以吸引昆虫。绝大多数人认为狗蛇头菌不可食用，不过，美国西弗吉尼亚等地区的人们还是把它们摆上餐桌。

4.鹿花菌   学名“Gyromitra esculenta”

鹿花菌因外形好似暗紫色或者褐色大脑，也被形象地称之为“大脑蘑菇”

　　鹿花菌因外形好似暗紫色或者褐色大脑，也被形象地称之为“大脑蘑菇”。从北美洲的五大湖区到芬兰南部，我们能够在沙土中发现它们的踪迹。有时候，它们也被称之为“牛排蘑”。如果方式得当，鹿花菌也是一道难得的美味。否则的话，它们将变成你的“最后晚餐”。生吃时，鹿花菌具有致命性，入锅前必须煮半成熟。

5.胡须齿菇  学名“Hericium erinaceus”

这种蘑菇也被称之为“刺猬蘑”或者“萨堤罗斯的胡子”(萨堤罗斯是半人半羊的森林之神)

　　这种看起来好似面条的蘑菇，活树和枯树(通常是阔叶树)上都能看到它们的身影。胡须齿菇可以食用，出锅后拥有与海鲜类似的颜色和纹理。这种蘑菇也被称之为“刺猬蘑”或者“萨堤罗斯的胡子”(萨堤罗斯是半人半羊的森林之神)，虽然并不是一道美食，但却对身体有益。几百年来，传统中医一直用这种蘑菇治病。最近，科学家发现胡须齿菇具有抗氧化功效，能够降低血液中的葡萄糖水平。目前，科学家正对其进行研究，以确定能否发现可用于研制痴呆预防药物的化合物。

6.生物发光菌学名“Mycena Chlorophos”

学名“Mycena Chlorophos”的生物发光菌，是最近发现的7种生物发光菌之一。目前已发现的生物发光菌共有71种。19世纪，人们首次从来自日本太平洋沿岸的小笠原群岛的标本中发现Mycena Chlorophos。其他生物发光菌分布在马来西亚、印度尼西亚、巴西、墨西哥和波多黎各，均呈淡黄色，发绿光。生物发光据信是真菌内的化学作用产生的结果，所采取的方式与萤火虫类似。

7. 量湿地星 学名“Geastrum triplex”

量湿地星是一种马勃菌，分布在世界各地。这种与众不同的蘑菇钻出地面后会改变外观，通过向下弯曲花瓣状结构，将圆形果实抬起，而后释放孢子并借助风的力量让孢子传播到各处。量湿地星外形好似一颗星星，也因此得名。一些美洲部落利用量湿地星治疗疾病，同时也将其视为一种预兆，预示着即将出现的天文现象。

8.珊瑚菌

珊瑚菌主要生活在一些热带珊瑚礁上，如果搭乘玻璃底船出海，你可能看到它们的身影。目前，科学家已经发现了1200多种珊瑚菌类种群。珊瑚菌颜色多变，既有纯白色和亮橙色，也有绚丽的紫色，不过，这种蘑菇不可食用。

9.红笼头菌学名“Clathrus rubber”

红笼头菌好似科幻影片中的外星生物。意大利作家希罗-珀里尼曾声称在一个荒废教堂的坟墓内发现红笼头菌，并且生长在人的头骨上。很明显，这个故事是他杜撰的。红笼头菌与鬼笔科菌是近亲，不过，后者更为常见，外形也更为恐怖，好似腐肉和粪便的结合体。

10、.火鸡尾蘑 学名“Trametes versicolor”