美团京口区苹果量贩式KTV团购及上海美食介绍

边走边看吧 · 发表于 2013-2-6 11:00:40

美团京口区苹果量贩式KTV团购及上海美食介绍

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上海美食介绍节选：
但是，老百姓爱煞了咸菜卤。有几款用咸菜卤打理的小菜，我—说包你滴U水。土豆在中国安家落户后跟在它的家乡一样，洮不脱一代不如一代的命运，科学家管这叫物种退化。末代土豆比鸽蛋还袖珍，它有点害臊躲在家庭主妇的篮底。但宁波人爱用咸菜卤帮衬它，一锅煮透，然后摊在毒日头下暴晒。晚上乘凉时当闲食吃，弹性十足，回味也很鲜。咸菜卤烤花生也是一道下酒菜，湿滋滋地堆在粗瓷盘里，剥出嫩白的肉，欣赏一眼然后送进嘴里，喝一口酒，山南海北地胡聊，那就叫生活。吃光了花生，十根手指也可依次吮过来。咸菜卤与墨鱼共煮，是一道浙东佳肴。如果与墨鱼蛋(注：俗称乌贼鱼黄，黄字读去声）共煮，更有一点山村野店的风味。咸菜卤烧豆腐，加几只白米奸，也是颇为馋人的，趁烫吃，味道压倒红烧走油肉。咸菜卤烧鸡蛋，方法与茶叶蛋相同，但意趣大相径庭。咸菜卤烧香干，时间越长越入味。最近在一家饭店吃到一款冷菜：咸菜卤浸鸡，鸡肉赛过村姑，皮色稍黑而肉质软嫩，尤其是鸡骨，嚼碎了细品，有异香，可以大口欣赏。咸菜齒与别的菜相辅相成，有提鲜的作用，这原理与一个笑星深入群众一样，走到哪里，哪里就充满了笑声。所以说咸菜卤的颓废只在表面，其实是非常平民化的，是有着很强社交能力的，是积极进取的。咸菜卤入菜，是化腐朽为神奇，化大俗为大雅，体现了民间智慧。
按照不成文的规矩，咸菜卤是不卖的，只能送。小时候母亲遣我去菜场讨咸菜卤，我这个人脸皮薄，拿了碗走近成菜摊怯怯地不

相貌是爹妈给的，经过亿万年的进化，也只能如此了，怨不得马面鱼。从北部湾和海南岛一直到黄海及渤海，都是它们的家乡。因为受大鱼欺侮，只能在海底潜伏。天可怜见的，光照少，海水压力大，就落得这副模样了。不过马面鱼一直与世无争，静静地伏在海底刨食，从来没有出人头地的想法。是渔民用拖网船将它们捉上来的，一网就是好几吨。自从人类发明了拖网技术，马面鱼的末曰就来临了。
上海人是这样整治马面鱼的：大剪刀准确地扼住鱼头，一剪，鱼头应声而落，剪刀挑起连带着的鱼皮用力向尾部一扯，就完成了剥皮、去头、去内脏的三部曲，称之为“三去马面鱼”。要是再去掉尾鳍、背鳍的话，就称作“四去马面鱼”。留下赤条条的鱼身，叫作“白肉”。白肉闪烁着微微的银光.靠近背鳍的银线边缘有微红的“伤痕”，所以，以白肉形态出现马面鱼有一扣悲剧的美感。
......(未完待续)

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现在谁也没有这个闲工夫磨懦米粉了，但吃汤圓的口欲、合家团圆的心理需求，一年比一年高涨，于是到超市或汤圆店买点生坯来自己煮着吃也算一种吃法。离开故土几十年的华侨、海外华人,回上海探亲访友，吃碗汤圆就成了一个怀丨日节目。20世纪80年代,船王包玉刚就是吃了家乡口味的宁波汤圆而热泪满襟的。
过去看老电影，剧中女一号动不动就撒娇：革命者就是爱吃甜食。那时候的革命者基本上就是浪流者，吃了上顿没下顿，别说甜食.就是一只冷大饼也如获革宝n在现.实牛活中呢，南方人倒是真的爱吃甜含，比如苏州人，糕团做得真好，炒只青菜也要搁许多白糖。宁波人呢，咸胳蛇一只，但也有猪油黑洋穌汤团美名远扬。上海人也不甘落后，甜品也有几样是值得品尝的，比如八宝饭。
石家庄夜场电影

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逛了这许久，何不进去瞧瞧？