人民日报报道：天地珍物 中华魁宝--石斛（二）

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名列前茅，位居上品

品质高贵，独占花魁

石斛在我国很早就被人所认识。我们的先辈不但知道石斛的药用价值，而且在石斛的应用方面，也积累了不少成功的经验，并且对石斛的作用给予了高度的评价。这些在历代所存的医药学文献中都有记载。但是，由于生态环境的破坏和人类的过度采撷利用，石斛资源受到了严重的破坏，我国现已将石斛列为濒于灭绝的受保护的中药材品种，在国际公约中被列为二类保护植物。

解读石斛去之三

名列前茅，位居上品

石斛在我国是怎样被人们发现认识的？按其用途它可分为几大类？

石斛的发现和应用在我国是很早的。我国先秦古籍《山海经》里就有记载，两千多年前的药物经典《神农本草经》就将石斛列为上品，谓其“味甘平，主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴……”。同时，《本草纲目》里对石斛也有论述：“石斛状如金钗之股”。功效上称“俗方最以补虚，主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精”。“久服，厚肠胃”，“补内绝不足，逐皮肤邪热痱气，治男子腰脚软弱，建阳”，“补肾益力”。另外，历代古籍各医书，对石斛的认识和应用都有很多高见。从我们现在所见的资料来看，石斛在心、肝、脾、肺、肾五脏之病中，皆有应用。

虽然石斛资源受到严重破坏，濒于灭绝，但人们对石斛追求的热情未减，其原因主要是石斛的药用价值很高。当然就石斛的种类来讲，是很多的，其家族十分庞大，其种类也很复杂。有些品种并没有得到开发和认识，所以说并不是所有的石斛品种都能入药。根据《本草图经》介绍，石斛“惟生石上者胜。亦有生栎木上者，名木斛，不堪用。”因此，从目前我们对石斛的认识和了解来看，石斛按照其用途来划分，基本上可分为四类：第一类是铁皮石斛、霍山石斛等多糖含量高的石斛，有较强的滋补作用和养生滋阴等功效。这类石斛一般亩产量不很高，是浙江、粤港等地养生市场的热点，也是目前生产发展的焦点。第二类指以金钗石斛为代表的传统中医药中应用的石斛，是《本草纲目》介绍的石斛品种。第三类是以密花石斛、流苏石斛、叠鞘石斛等为代表的其它多种石斛，主要应用其滨蒿内脂等成分，有活血化瘀等作用。第四类是观赏性石斛，在我国、美国、日本、印度等均有生产，是品质上乘、价格高档的花卉。由以上可知，石斛属中药用价值高，药用成份好、品质佳的石斛还是著名的铁皮石斛、霍山石斛，它们在石斛家族中，是位居上品的珍稀之物。

解读石斛之四

品质高贵，独占花魁

什么是铁皮石斛？铁皮石斛为什么会名列九大仙草之首？

铁皮石斛在石斛兰属植物中，历来享誉很高，被称为是“品质高贵，独占花魁”的一个品种。就铁皮石斛的内涵而言，铁皮石斛是因表皮颜色呈铁绿色而得名，铁皮石斛又称黑节草，是石斛类药材中最为名贵、药用价值最高的一个品种，堪称石斛中的极品。古代药学家张寿颐介绍说：石斛“必以皮色深绿，质地坚实，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘者为上品，名铁皮石斛”。也就是说，石斛之中的一个叫铁皮石斛的品种，是石斛中最好的。我国现存最早的一部中药学专著《神农本草经》及诸多具有影响的医药学专著，如《名医别录》、《本草纲目》、《本草思辩录》等均将铁皮石斛收录其中，称铁皮石斛的药用价值是中药材的“上品”。唐代医学经典《道藏》更是将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”。具体排名为铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、冬虫夏草、海底珍珠、苁蓉。并且自唐宋以来，铁皮石斛便被列为贡品。由此可见，铁皮石斛在历史上一直被人们视为珍品。素有“千金草”、“软黄金”、“植物黄金”和“石斛万金”之说。中央电视台在“每日农经”节目中曾经对铁皮石斛作过报道。由于铁皮石斛声誉大，适用范围广，营养价值高且珍贵，加上铁皮石斛生长条件苛刻，自然繁殖能力极低，生长缓慢。再加上人为的过度拔采，目前铁皮石斛野生资源濒临枯竭，人们很少见到，只能依赖于人工种植。这样，高昂的价值和稀缺的货源，滋生了一些市场上的造假者，他们往往把其它的石斛加工后冒充铁皮石斛出售，鱼目混珠。2006年3月26日，中央电视台“每周质量报道”节目就专门针对浙江市场上石斛的产品质量进行了曝光。

其实，要识别铁皮石斛的真假，是很容易的。一是从铁皮石斛生长的特征和特点上来鉴别：据有关资料介绍：铁皮石斛是多年生草本。其特点是茎丛生，圆柱形，生于石上者高约5～20cm，生于树木上者高达60cm，直径4～8mm。叶互生，具叶6～12枚，无柄；叶片稍带肉质，矩圆状披针形，长3～7cm，宽0.8 ～2cm，先端略钩转，基部稍狭；叶鞘灰白色，膜质，具紫斑，鞘口张开。总状花序侧生于老茎上部，有花2～5朵；总花梗长约1cm，花苞片干膜质，淡白色，长5～7mm；花淡黄绿色，稍有香气，直径3～4cm；中萼片与花瓣相似，呈狭卵形，侧萼片镰刀状三角形；唇瓣窄匙状倒卵形，光滑无毛，反折，比萼片略短，不裂或3裂，近上部中间有一长圆形胼胝体及紫红色斑，侧裂片常染紫红色晕，边缘波状。花期4～6月。二是从它的内在药性上来鉴定，铁皮石斛之所以被列为“中华九大仙草”之首，完全是由它的药用价值和功效决定的。根据对铁皮石斛主要成分的分析来看，铁皮石斛主要成分是石斛碱、6—羟基石斛碱、石斛次碱及石斛多糖等。这些都是对人体健康有益的成分。当然，铁皮石斛成分的分析，有些部分还有待于进一步破译。