厦门澳门豆捞美味火锅团购

边走边看吧 · 发表于 2012-12-25 10:59:54

厦门澳门豆捞美味火锅团购

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在这寒冷的冬季，我们爱吃火锅，爱吃涮羊肉，但是一片片涮，一根根涮，一点点涮，怎么都觉得不爽，于是菜一次涮一盘，肉一次涮一碟，全部放进料碗，把火锅吃成烩菜，我们爱火锅，我们爱生活。
厦门火锅团购：澳门豆捞美味8-10人火锅套餐，155店通用

美味共享

全餐图

皮蛋莞茜锅底（清汤锅底）:源于澳门的古老配方，精选食材，每天只熬制1次的新鲜保证，拒绝自制调料、锅底及食品中使用的违禁添加剂，真正可以喝得健康锅底，无添加的坚定信念，每年至少30万人美味尝鲜，品质万人同鉴。

极品肥牛：极品肥牛肉片呈大理石花纹状，外涮不老，肉质鲜嫩，营养丰富。澳门豆捞的肥牛来自美国的双层黑牛肉，肉质细嫩、清香、色鲜、味美，倍受食客亲睐，一直是澳门豆捞创品牌的特色菜肴。久涮不老，久煮不烂，鲜香不膻。

秘制香肠

雪花肥牛：精选美国进口鲜牛肉，取其脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,全部是自然分割肉块形状，油花分布均匀且密集。低胆固醇，富含蛋白质，维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，比普通牛肉含有更多的对人体健康有益的不饱和脂肪酸。

离骨鸭掌：生态养殖鸭之鸭掌，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。为您去除掌骨，便于食用。含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鹿蹄筋：滑韧适口。鹿脚筋含血量极高,加工干燥鹿脚筋,最重要的是保持鹿血的含血量。且富含胶原蛋白与弹性蛋白，增强细胞代谢，使皮肤更富有弹性和韧性。中医形补理论认为：性温，主治劳损续决，养血通络，大壮筋骨，生精益髓。

爽口百叶

鲜鸡腰

九尺鹅肠

虾滑

墨鱼滑：南海无污染深海墨鱼、生态土鸡蛋蛋清等食材，经独特工序，上千次捶打，确保滑嫩鲜Q的口感和晶莹的色泽。过程中绝不添加任何人工添加剂。富含蛋白质、低脂肪、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

川见拼盘（海胆丸、芝心丸、靓汤饺、鱼包蛋三种拼）

黄金蛋饺

鳕鱼包

珍宝蟹：台湾周边无污染深海海域，是台湾地区的特色海产品。口味柔和，质地坚实，丰满细腻，是中老年美食爱好者的首选。

老虎斑：产自太平洋亚热带深海海域，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。不多见的鱼身颜色，带来视觉新鲜感，更为您的宴请提升了尊贵高档的气质。

鲨鱼肚：深海鲨鱼鱼鳔，经经过白醋、盐泡制去腥。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。

美人鲍片：以深海贝类为原料，添加鲍鱼调味汁及盐、糖等精心调配而成，肉质肥嫩,鲜美可口。低脂肪，含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙以及不饱和脂肪酸。

面包蟹：产自英国爱尔兰周边海域，蟹黄很多，肉质清甜多膏，切块入锅，根据块状大小，一般3——5分钟左右即可，不宜时间过长，否则，口感不佳，煮汤，汤鲜美。

海皇肚：海皇肚为深海石斑鱼的肚，独特的自然生态环境和生活习性，使得它营养极为丰富，口感爽脆，比较有嚼劲.而且低脂肪，高蛋白，富含钙、铁等多种人体必需元素。

深水虾：2003年4月23日，澳门豆捞在杭州开出第一门店，，“这家火锅店的深水虾，端上桌还在活蹦乱跳”的口碑传播，让我们一夜成名。现在澳门豆捞精选大西洋东部海域无污染深海对虾品种，鲜活送达，肥嫩鲜美，出肉率很高。富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、镁等成分。

蔬菜拼盘（大）：有机是一种态度，代表对土地、生命及未来的尊重。精选多种田园鲜蔬，组成这组赏心，悦目的健康之选，这是澳门豆捞对您的尊重。

海木耳：海木耳又叫蒙旦海木耳、长寿菜，产于海洋深处，是一种野生藻类植物。含蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，及海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不饱和脂肪酸）等，是有补血补气、提高免疫的上品。被誉为“长寿菜”。

金针菇：含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，尤其对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；所含的朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，是一种高钾低钠食品。

土豆片：有营养丰富和易消化的特性，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。因为马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素Ｂ、Ｃ等，能促进脾胃的消化功能。同时，马铃薯含有的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复”。

腊味煲仔饭（大）：腊味煲仔饭饭，新鲜滚熟、浸满腊肉油香的米饭，粒粒分明，饱满香脆。和着陶煲里的腊肉、腊肠和板鸭，好不单调的主食，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，不愧为点击率最高的主食之一。

乌冬面

发财糕：精选优质面粉，盐水和面，一千次力道揉和，低脂营养，美味健康。

徐同泰果汁：选择徐同泰酱油替换了成名已久的日本酱油，选择徐同泰饮料替换了其他果汁。徐同泰，除了看得见的卓越品质，还有看不见的企业精神——创立135年，历经三个时代，无数次官方检测，将安全跨越百年，美味延至眼前。

徐同泰寿司酱油：百年官酱园徐同泰，135年制酱历史，精选优质无公害豆料，历经十二道严格工序，完全古法酿造，不添加任何色素，其土法酿造工艺被正式纳入杭州市非物质文化遗产。限量供应，一年只生产一季。是澳门豆捞唯一特供酱油。含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。其中天然的抗氧化成分，它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。给您古色古香，健康天然。中国唯一天然酿制且没有人工色素的酱油，常食徐同泰酱油，能够降低人体色素沉积，色斑都会比别人少很多。

秘制调料：以创立135年无质量事故的“徐同泰”寿司酱油为底，辅以海鲜泰椒、鲜香辣油、鲜香菜未、鲜酿泰汁、秘制蒜酱五种经典蘸料，入座前必须密封冷藏，入座后才会主动呈上，从而避免提前摆放与随意自取导致的交叉杂陈。澳门豆捞创立9年始终只有这一组蘸料，并非不思进取，而是经理永存。

徐同泰樱桃酒：樱桃含铁量高，具各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有密切关系，增强体质，健脑益智。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白。

澳门豆捞
何为豆捞？“捞福、捞宝、捞dollar（美元）”。这一场“豆捞”火锅风暴就此引发。“Donow！（现做）”的理念驱动着澳门豆捞一路领先。如果餐饮业也有奥斯卡评选之说的话，那么澳门豆捞注定会在提名其上。荣获最佳连锁中国餐饮名店，从中国21省到全球唯一七星级酒店所在地——阿联酋迪拜，澳门豆捞已经拥有了200多家门店，以及每年超过1500万人次钟爱点评。
澳门豆捞把健康美味带到全国各地的同时，也改变了人们对于火锅传统低端、“浓油重彩”、不宜多吃易上火、味道难散等普遍的看法。
从北纬30°的纯净雪山到阳光水草的蒙古大草原，从南极无污染的冰冷海域到大西洋温润的季风，澳门豆捞竭尽全力为您搜罗来自全球的奇珍美味、五大深海的生猛海鲜，强大的物流体系保障零下10°的鲜活，24小时内全国送达，所有食材从源头到终端全程把控的绝对能力，精致你的美食品质。

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火锅常识节选：
、小白菜各100克黑木耳50克
调料：姜块30克料酒25克胡椒粉、味精，精盐各
5克化猪油袱）克奶汤2.5千克
【操作规程】
1．原料加工：将活蛇剐皮，摘下蛇胆（另作他用），剁去头、尾，将蛇身斩成长约3厘米的节。鸡翅去尽残毛，洗净
，入开水锅余一下捞出、每只斩成两段。猪肉剔净筋膜，片成大而薄的片。香菇去蒂，洗净，片成块。黑木耳去根蒂洗净。牛黄喉撕去外壁筋膜，切成长6厘米、宽2厘米的条：小白菜择洗干净；以卜各料除蛇肉、鸡翅外，均分别装盘，摆在火锅四周。
I．制作烫食：炒锅置火上，放猪油烧至六成热，下蛇段过油，至刚变色时捞出沥油。锅中留油少许，下鸡翅炒几
「，加奶汤淹没原料，放姜块、胡椒粉、料酒．用大火烧开，打尽浮沫，加入刚才沥出的熟猪油，以大火熬巧分钟，舀入火锅中，上桌点火，始终保持锅内滚沸状态，加精盐和味精，便可烫食各种荤素料。蛇段熟透时再吃。
味碟可用香油、白糖、醋、精盐、味精拌成，每人一碟。在吃的过程中，可加奶汤、精盐等调味二
［技术关键］用各种蛇均可制作，以乌梢蛇、蟒蛇肉为最好。若系毒蛇，可由蛇场专门人员宰杀，取回制作。蛇肉不宜用牛油烹制，若有条件，应用鸡油制作，味道更佳。另外，可往汤汁内撒些芫婪末，以减少腥味。
龙肚火锅
此火锅为四川火锅中的创新品种，采用鲜嫩猪肚、蛇肉为主料，酉己上各色泡菜丝及火腿、名贵山珍等，汤呈五色，质地鲜嫩，酸辣回甜，风味独具。
【原料准备】
主料：乌梢蛇I条猪肚500克火腿肉200克水发海带
150克金针菇、香菇、紫菜荃各100克青菜200克调料：猪油50克菜油50克泡青菜、泡甜椒、泡萝卜、

…(未完待续）
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