贵阳水车屋渔庄特色美味火锅团购
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在这寒冷的冬季,我们爱吃火锅,爱吃涮羊肉,但是一片片涮,一根根涮,一点点涮,怎么都觉得不爽,于是菜一次涮一盘,肉一次涮一碟,全部放进料碗,把火锅吃成烩菜,我们爱火锅,我们爱生活。
贵阳火锅团购:瑞金北路水车屋渔庄特色美味8人餐
美团实拍大家围在一起吃热气腾腾的火锅,很容易惹一身油烟,爱美的姑娘们顾忌毛孔堵塞,也许就忍痛放弃了一饱口福的机会。配有时令蔬菜的套餐适时出现了,为大家解除后顾之忧,两者结合可清热祛火,除烦止渴,更有滋补美容之功,爱美口福两不误。
澳式沾肉排
白切鸡
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卤鱼
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调料
姜片25克,葱段30克,精盐15克,料酒50克,味精4
克,胡椒粉3克,花椒10克,鲜汤2500克,香油100克。
加工制作
①将鱼头洗净,去鳃及鳞,擦干水分,斩成两片,用少许盐、料酒码人味;猪瘦肉洗净,去筋膜,切成大而薄的片;大白菜洗净,切块;冬笋、香菇切片;豆腐干切成条,入开水中氽一下,沥干水;土豆去皮,切片;以上各料除鱼头外,均装盘,围在火锅四周待用。
②将川芎、茯苓切片,用布包好,入砂罐中加水煎2次,每次20分钟,滤出药液待用。天麻上笼蒸2~4小时,取出切
片,蒸汁保留。
③炒锅放火上,下香油烧热,放入鱼头炸一下,下姜葱炒香,加入鲜汤烧开,加入药液、天麻片及蒸汁,下入各种调料,舀人火锅中煮15分钟,捞去花椒、姜即可烫食各种配料和饮汤。
直接食用或佐餐,或做汤菜均可。
成品特点
汤色纯净,香气独特,具有平肝息风、定惊止痛、行气活血之功效。适用于眼花发黑、头晕头痛、肢体麻木、身体虚弱等症。
注意事项
鱼头要新鲜,并治净,药液要过滤一下,天麻蒸的时间要充足;可另外用白糖、酱油、味精、香油等拌匀蘸食,以减轻药味。
13.天麻緒鱼火锅
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