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饶客网»论坛 › 论坛综合版块 › 吃喝玩乐 › 客家美食 › 香炸蜂蛹
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香炸蜂蛹

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楼主1楼
木钱哥实名认证 发表于 2012-10-30 18:46:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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香炸蜂蛹

本帖链接：https://www.raoke.net/30313_1_1.shtml


云南那边的做法：
油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。

蜂蛹生吃是最补的，但味道不是最好的。

我的做法：

把锅洗得干干净净，用微火热锅，待锅里的余水烧化后，将蜂蛹倒到锅里，轻炒,记得千万不能放油，一滴油都不要放！过了一会，轻轻“叭”的一小声，一只蜂蛹的肠胃就受热暴了出来，然后又是另外一只，因为锅里没油，于是那些暴出来的肠胃都粘在锅上,这就是为什么不能加一滴油的原因了，不到两分钟，就完全OK了！切记一不能加油入锅，二不能炒得太久，小火两分钟即可，蜂蛹刚好熟时味道是最好的。




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沙发2楼
失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 18:48:53 | 只看该作者
真识食，小心补太多了流鼻血
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人生叹喃实名认证 发表于 2012-10-30 18:58:57 | 只看该作者
吃黄鳝补血。
过的开心就好,
                  攀比换不回来快乐.
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地板4楼
詹前程实名认证 发表于 2012-10-30 19:01:53 | 只看该作者
食香
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卟依籁 发表于 2012-10-30 19:09:54 | 只看该作者
识食
新加短号，50送30.。还有存话费送手机哦~   九村桥头中国移动
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流年 发表于 2012-10-30 19:59:47 | 只看该作者
用食油将峰蛹炸黄


  下面又不能用油。


     我这吃货伤不起。。。
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7楼
宁夏 发表于 2012-10-30 19:59:56 | 只看该作者
吃起来什么味道？
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 楼主| 木钱哥实名认证 发表于 2012-10-30 20:12:18 | 只看该作者
流年 发表于 2012-10-30 19:59
用食油将峰蛹炸黄

不好意思没说清楚，一个是云南的做法，一个是我的做法。
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流年 发表于 2012-10-30 20:22:22 | 只看该作者
木钱哥 发表于 2012-10-30 20:12
不好意思没说清楚，一个是云南的做法，一个是我的做法。

  现在清楚了，但给你说到肠胃什么的爆开来，真心吃不下了
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浮夸。实名认证 发表于 2012-10-30 20:34:19 | 只看该作者
失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 18:48
真识食，小心补太多了流鼻血

我一喝雞湯不是那個就這個   你懂得。
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失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 20:36:23 | 只看该作者
浮夸。 发表于 2012-10-30 20:34
我一喝雞湯不是那個就這個   你懂得。

喝太补了吧，还是心理反应？
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浮夸。实名认证 发表于 2012-10-30 20:37:04 | 只看该作者
失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 20:36
喝太补了吧，还是心理反应？

身體。
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失意的梦女孩 发表于 2012-10-30 20:40:14 | 只看该作者
浮夸。 发表于 2012-10-30 20:37
身體。

理解错误，咱俩私聊
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《酒》实名认证 发表于 2012-10-30 21:48:19 | 只看该作者
不错
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詹晓雨实名认证 发表于 2012-10-31 03:14:56 | 只看该作者
钱哥不但是个标准的吃货！也懂得怎么做！
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16楼
SkyのC 发表于 2012-10-31 03:21:56 | 只看该作者
炸蜂涌自然好吃 不过抓的时候要小心 不是开玩笑的
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暂时还没有~

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谢玫芸实名认证 发表于 2012-10-31 10:10:03 | 只看该作者
好像这东西有钱还买没有！
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丶L实名认证 发表于 2012-10-31 10:11:31 | 只看该作者
有毒
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《酒》《酒》 发表于 2012-11-25 23:43:57 | 只看该作者
↘_刘ゞ 发表于 2012-10-31 10:11
有毒

不识货的
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《酒》《酒》 发表于 2012-11-25 23:44:15 | 只看该作者
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