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月饼的由来
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中秋"一词，根据史籍的记载，最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有"谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江"的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有"八月十五中秋节"。在这个古老的节日里，祭月赏月是重要的习俗。
古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。这种赏月的风情在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，而宫廷和民间的拜月赏月活动就更具规模了。我国各地至今还遗存着许多"拜月坛"、"拜月亭"、"望月楼"等古迹。北京的"月坛"就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
由于月饼象征着月圆、团聚，吃月饼便成了节日的另一个习俗。有说法称中秋节吃月饼盛行于宋朝，有苏东坡的诗："小饼如嚼月，中有酥和饴"为证。并且从诗中可以看出，当时的月饼就和现在的颇为相近了。但还有另外一种说法称，中秋节吃月饼的习俗始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。因此，中秋节吃月饼的习俗才在民间传播开来。
不管是始于何时，但留传下来的就是：在中秋的晚上，家家户户都要烙一种象征团圆的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花或者蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。这种象征团圆的小饼子，就称为"月饼"。
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